綠豆芽是很多人都喜歡吃的一種蔬菜，其物美價(jià)廉，富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，口感也很不錯(cuò)，不少人想要在家里種植綠豆芽，那么綠豆怎么種成豆芽？下面一起來了解一下。

一、挑選綠豆

選擇色澤鮮艷、顆粒飽滿的綠豆，應(yīng)盡量選用完全成熟、隔年生或當(dāng)年生的新鮮豆種，剔除蛀蟲的、破損的綠豆。

二、育前處理

促進(jìn)綠豆種子發(fā)芽，一般可采用“啟動(dòng)處理”和“浸種處理”：

1、啟動(dòng)處理：在送進(jìn)育芽容器之前，將挑選好的綠豆粒先倒入60℃的熱水中，浸泡1-2分鐘，隨后用冷水淘洗1-2遍，目的是為了給休眠狀態(tài)的種子以溫度刺激，調(diào)整與豆粒種子發(fā)芽時(shí)有關(guān)的氧化酶系的活性，有助于豆粒發(fā)芽整齊一致。

2、浸種處理：將種子用清水進(jìn)行浸泡，浸種時(shí)間大概8-12個(gè)小時(shí)，一般1kg綠豆約需1kg水。冬天一般用溫水浸種，夏天可以用冷水直接浸種。

三、育芽溫度

綠豆屬于耐熱、喜溫的蔬菜作物種子，其豆種發(fā)芽時(shí)的最適宜溫度為21～27℃，最低溫度為10℃，最高溫度為28～30℃，不宜超過32℃。

四、淋水催芽

1、準(zhǔn)備一個(gè)干凈無菌的漏水籃，用前要用開水燙一下并清洗干凈。在籃底鋪一塊濕布，上面均勻鋪上浸泡好的綠豆，并在綠豆上面蓋一塊濕布，一般每4-5個(gè)小時(shí)淋一次水，放在背光處?kù)o置發(fā)芽。

2、豆芽缺水是不會(huì)生長(zhǎng)的，淋水要勤快。夏季氣溫過高，應(yīng)用冷水澆淋豆芽，但要注意澆透培育容器中心部分的芽菜，使它降低溫度；冬季氣溫低，為提高培育中的豆芽溫度，應(yīng)用溫水澆淋，同時(shí)要盡量減少冷空氣的流通。

五、成熟采收

綠豆芽的采收適期以生長(zhǎng)發(fā)育至胚莖充分伸長(zhǎng)、而真葉將露或始露時(shí)為最佳，此時(shí)胚莖長(zhǎng)約5-6cm，根長(zhǎng)約0.5-1.5cm，豆瓣呈蛋黃色，胚莖顯得乳白晶亮，始露的真葉呈乳黃色，不生側(cè)根。

以上就是關(guān)于綠豆怎么種成豆芽的介紹了，綠豆芽是一種生活中常見的一種芽菜，其口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，你喜歡吃綠豆芽嗎？

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