白菜，作為我國栽培面積最廣、產(chǎn)量最高的葉用蔬菜之一，因其生長周期短、產(chǎn)量高、耐貯運(yùn)、營養(yǎng)價值豐富而備受青睞。隨著設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)與綠色防控理念的普及，通過科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化的栽培管理，可實(shí)現(xiàn)白菜的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)與穩(wěn)產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)效益與市場前景持續(xù)看好。下面一起學(xué)習(xí)一篇白菜栽培技術(shù)和管理。

一、栽培前準(zhǔn)備

白菜忌連作，應(yīng)與豆科、禾本科等非十字花科作物實(shí)行2-3年輪作。宜選擇地勢平坦、排灌方便、土壤疏松肥沃的砂壤土或壤土地塊。前茬作物收獲后，及時清潔田園，深翻曬垡。根據(jù)栽培季節(jié)與目標(biāo)市場，選擇抗病性強(qiáng)、商品性佳、適應(yīng)性廣的優(yōu)良雜交品種。春播宜選耐抽薹的早熟品種，夏播選耐熱抗病品種，秋播則首選高產(chǎn)、耐貯的中晚熟品種。

精細(xì)整地至土壤細(xì)碎平整，并起壟或作畦。南方多雨地區(qū)宜采用高畦栽培。基肥以腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥為主，配合平衡型復(fù)合肥，深施于土壤耕層，為白菜生長奠定豐厚的營養(yǎng)基礎(chǔ)。

二、播種與苗期管理

可采用直播或育苗移栽。直播需確保播種深度均勻，播后覆細(xì)土并輕微鎮(zhèn)壓。育苗則需使用專用基質(zhì)，控制苗床溫濕度。適期播種是防止春白菜未熟抽薹和秋白菜包心不實(shí)的關(guān)鍵。

遵循“早間苗、密留苗、晚定苗”原則。分別在拉十字期、3-4片真葉期進(jìn)行間苗，剔除弱苗、病苗。通常在5-6片真葉時按預(yù)定株行距完成定苗，保障群體結(jié)構(gòu)合理。 苗期管理的核心在于培育壯苗。健壯的幼苗根系發(fā)達(dá)，葉片肥厚，抗逆性強(qiáng)，是高產(chǎn)的第一道保障。苗期土壤保持見干見濕，不宜過多澆水以防徒長?？勺们樽肥┮淮翁崦绶?，以速效氮肥為主，濃度宜低。

三、蓮座期與結(jié)球期管理

1.水肥一體化管理

蓮座期是需肥水量的臨界期，應(yīng)結(jié)合澆水重施一次發(fā)棵肥，以氮肥為主，配合磷鉀肥。結(jié)球期是需肥高峰期，需分次追施結(jié)球肥，重點(diǎn)增施鉀肥，促進(jìn)葉球緊實(shí)與物質(zhì)積累。 水分供應(yīng)必須均衡。結(jié)球期田間持水量應(yīng)保持在80%左右，切忌忽干忽濕，否則極易導(dǎo)致裂球或干燒心。

2.中耕與除草

蓮座期中耕1-2次，前期宜深，后期宜淺，以防傷根。封壟前可結(jié)合中耕進(jìn)行培土。化學(xué)除草需選用對白菜安全的藥劑，并于播后苗前或苗后早期施用。

3.主要病蟲害防控

貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”方針。霜霉病、軟腐病、病毒病是三大主要病害；蟲害重點(diǎn)防治菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲。優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治(如誘蟲板、防蟲網(wǎng))和生物防治，科學(xué)合理使用高效低毒化學(xué)農(nóng)藥，嚴(yán)格遵守安全間隔期。

四、適時采收

當(dāng)葉球緊實(shí)，達(dá)到商品成熟度時及時采收。采收宜在晴天的清晨或傍晚進(jìn)行，保留適量外葉以保護(hù)葉球。采收后應(yīng)避免暴曬或雨淋，盡快進(jìn)行分級、預(yù)冷等商品化處理，以延長貨架期，保障產(chǎn)品價值。

惠農(nóng)網(wǎng)溫馨提示：本文僅為通用性科普，具體產(chǎn)品因相關(guān)技術(shù)、選品、環(huán)境、管理方式不同，故而白菜生長情況不同，不可盲目遵循上文內(nèi)容，如果有問題可以咨詢惠農(nóng)網(wǎng)農(nóng)技專家，可一對一指導(dǎo)解決種養(yǎng)問題。

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