有人會問百合和食用百合有哪些區(qū)別？食用百合和百合花的區(qū)別最大區(qū)別就是部分品種的鱗莖可食用，則是我們常說的食用百合，而百合花則是用來作觀賞的百合。下文所學(xué)習(xí)的霍山縣百合高產(chǎn)栽培技術(shù)里面提到的百合則是食用百合品種。

  1 品種及母籽選擇

  選用優(yōu)質(zhì)、抗病、高產(chǎn)、適應(yīng)性強(qiáng)、商品性好的食用百合品種。選擇具有該品種形態(tài)特征的單個百合芽頭4個以下、單鱗莖重25~40g 、無病斑、無蟲眼、未腐爛、芽頭平、鱗莖圓整、鱗片潔白、抱合緊密、大小均勻的鱗莖作種子。

  2 地塊選擇

  選地時，首先要選擇前茬為瓜類、豆類或禾本科作物的田塊，切忌與百合科植物，特別是蔥蒜類連作。其次要注意選擇土層深厚疏松、富含有機(jī)質(zhì)、排水良好、無病蟲害的微酸性壤土或砂壤土。

  3 整地做畦

  適時翻耕，耕深18~20cm。開溝做畦，“三溝”配套，做到雨停溝干。畦寬 1.5~1.6 m ，畦面土碎松散，呈龜背狀。要求圍溝深30cm 、寬30cm ，中溝深50cm 、寬30cm ，畦溝深20~30 cm 、寬20cm。

  4 施肥

  施肥應(yīng)采用測土配方施肥技術(shù)，在肥料運(yùn)籌上做到有機(jī)肥與無機(jī)肥相結(jié)合，氮、磷、鉀、微肥配合施用。

  4.1 基肥

  基肥施充分腐熟的農(nóng)家肥 45 t/hm 2 （或餅肥 2 250 kg/hm 2或商品生物有機(jī)肥2250~3000kg/hm 2 ） +40% 以上含量三元素配方肥 825~900 kg/hm 2 。農(nóng)家肥、餅肥或商品生物有機(jī)肥結(jié)合土地翻耕全耕層施入，無機(jī)肥采用溝施，即在播種行間開溝，溝深 8~10 cm ，施用后立即覆土，須避免肥料與種子直接接觸。

  4.2 追肥

  苗高10cm左右時，追施稀糞水22.5t/hm 2 （或稀釋后的沼液22.5t/hm2 ，或 1% 尿素稀釋液 15 t/hm 2 ） +40% 以上含量三元素配方肥375~450 kg/hm2 ，無機(jī)肥采用溝施。 4月中旬前后，當(dāng)新瓣形成時，溝施或穴施鉀肥75kg/hm2 。 5月上中旬，用 0.3% 磷酸二氫鉀和 0.3% 尿素混合液葉面噴施 2~3 次，間隔10d噴1次。

  5 播種

  9月下旬至11月中旬播種，不宜過遲，用種量 3 000~4 500 kg/hm 2 。播種前，用50%甲基托布津600倍液或 75% 百菌清800倍液浸種20~30min消毒，陰干表面水分后播種。

  先從畦的一端開第1條溝，再按株距將百合從靠溝的一側(cè)依次排入，排后再按行距開第2條溝，用第2條溝的土壤覆蓋第1條溝，以后逐次進(jìn)行，百合鱗莖上覆土8cm左右。

  種植密度為15萬株/hm2左右，行距 25~28cm ，株距 15~18cm 。播種后，用稻草5250~6000kg/hm 2 覆蓋，厚度 3~4 cm ，以保墑保溫防草。

  6 田間管理

  6.1 中耕

  苗高10cm時（百合 8~10 葉）進(jìn)行中耕，要做到淺、薄、勻、細(xì)，防止間空、土塊壓苗和損傷根莖。進(jìn)入5月后，可用草覆蓋地表，降低土壤溫度。

  6.2 摘頂去珠芽

  花蕾形成前期，于晴天露水干后摘除百合生長點(diǎn)及花蕾，控制生殖生長，促進(jìn)鱗莖膨大。摘頂心應(yīng)根據(jù)田間實(shí)際生長情況進(jìn)行。病害發(fā)生較重或生長較弱時，可推遲摘頂。摘頂前噴施 1∶1∶250~300 波爾多液進(jìn)行保護(hù)。摘頂10d后，百合植株葉腋內(nèi)開始出現(xiàn)紫褐色珠芽，應(yīng)隨現(xiàn)隨抹。若珠芽成熟，應(yīng)在晴天用短棒輕敲百合植株基部，珠芽可自行脫落。

  6.3 清溝排水

  要及時清溝排水，做到雨停畦干，溝無明水。

  7 病蟲草害防治

  7.1 防治原則及措施

  堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治的原則。選用無病鱗莖作種，播前做好種子處理，注意輪作換茬，施用經(jīng)無公害處理的有機(jī)肥，增施磷、鉀肥。加強(qiáng)田間管理，注意改善種植地的通風(fēng)、透光條件，避免過分密植，適時中耕，雨后及時清溝排水。及時清除病殘組織，集中深埋或堆肥，在病害發(fā)生前噴藥保護(hù)，發(fā)病初期優(yōu)選農(nóng)藥防治。在采收前 25 d 禁止施用農(nóng)藥。

  7.2 主要病害

  病害大多發(fā)生在適溫高濕的 5 — 6 月。 ① 基腐病防治，選用無病鱗莖作種，田間發(fā)現(xiàn)病株及時拔除，合理輪作。 ② 灰霉病防治，發(fā)病初期用 50% 異菌脲懸浮劑600~1200mL/hm2 、40%嘧霉胺懸浮劑 750~1 050 mL/hm 2 或 50% 腐霉利粉劑600~750 g/hm 2 噴霧。 ③ 炭疽病防治，發(fā)病初期用 25% 咪鮮胺乳油1500~1800mL/hm2或 50% 多菌靈超微粉1500~1800g/hm2噴霧。

  噴霧時，機(jī)動背負(fù)式彌霧機(jī)兌水 225~300 kg/hm 2 ，手動背負(fù)式噴霧器兌水 600~900 kg/hm 2 ，葉正、反兩面均勻噴霧，以上藥劑均只能使用 1 次。

  7.3 主要蟲害

  ① 蠐螬 、地老虎防治 ，百合出苗前 ，用新鮮菜籽餅75kg/hm2壓碎炒香，加入用適量溫水化開的 90% 晶體敵百蟲藥液10.5kg/hm2 ，拌勻，制成毒餌在田間誘殺。百合出苗后，用 1.1% 苦參堿粉劑 30 kg/hm 2 均勻撒施或條施。

  ② 蚜蟲防治，利用和保護(hù)天敵，田間設(shè)置黃板誘殺，出苗期蚜株率達(dá)25%時，用10%吡蟲啉可濕性粉劑225g/hm2噴霧。機(jī)動背負(fù)式彌霧機(jī)兌水225~300kg/hm2 ，手動背負(fù)式噴霧器兌水600~900 kg/hm 2 ，均勻噴霧。

  7.4 雜草防除

  大力提倡人工防除，盡量不用或少用除草劑。若必須采用化學(xué)除草，應(yīng)在播種后至雜草出土前進(jìn)行土壤封閉?？蛇x用 48% 氟樂靈乳油2250mL/hm2或50%乙草胺乳油 1200~1800mL/hm 2 ，手動背負(fù)式噴霧器兌水 600~900 kg/hm 2 均勻噴霧。

  8 采收及貯運(yùn)

  百合植株枯萎、鱗莖成熟即可采收。選擇晴好天氣，全株挖起，除去莖桿，去須根、泥土雜物，鱗莖要及時裝箱，避免強(qiáng)光照射。采收、分裝、運(yùn)輸、貯存過程中所用工具要清潔、衛(wèi)生、無污染。

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