番茄即西紅柿，是一種常見的茄果類植物，生吃酸甜多汁，熟食也別有風(fēng)味，在我國種植番茄的農(nóng)戶不少，番茄的品種也十分豐富，想要提高產(chǎn)量的化，學(xué)好種植技術(shù)很重要，下面學(xué)習(xí)一篇番茄的種植方法與管理技術(shù)。

1、種子的處理

溫湯浸種：先用清水浸泡種子1～2小時，然后撈出放入55攝氏度的熱水中，維持水溫均勻浸泡15分鐘，之后繼續(xù)浸種3～4小時。溫湯浸種時，需注意以下幾點：一是種子與水的比例為1：2。二是要不斷、迅速地攪拌，確保種子均勻受熱，防止?fàn)C傷。三是要不斷加熱水，保持55攝氏度的水溫。這種方法可以有效預(yù)防葉霉病、潰瘍病、早疫病等病害的發(fā)生。

磷酸三鈉浸種：先用清水浸種3～4小時，撈出瀝干后，放入10%的磷酸三鈉溶液中浸泡20分鐘，然后撈出洗凈。這種方法對番茄病毒病有比較明顯的效果。

此外，還可以采用一種特殊的催芽法：將土豆塊莖冷凍后再緩緩解凍，然后榨汁，把番茄種子在土豆汁中浸泡一夜。次日，將一塊沒有絨毛的厚布蘸上汁，把浸泡過的種子松散地放在上面，使種子相互不接觸，再用聚乙烯薄膜蓋上，保持透氣，避免干燥。然后將其放在溫暖的地方(不能加溫)，種子發(fā)芽后，即可進(jìn)行土壤育苗。采用這種催芽法可比普通發(fā)芽的番茄提早成熟2～3周。

2、催芽及播種

播種量確定：一般番茄種子每克含有300粒左右，根據(jù)定植密度，每667平方米大田用種量20-30克。每平方米播種床可以播種10～15克。如果種子發(fā)芽率低于85%，播種量還應(yīng)該適當(dāng)增加。

確定播種期：播種期應(yīng)根據(jù)種植季節(jié)、氣候條件、栽培方式、育苗設(shè)施等因素綜合考慮。例如，春季露地栽培，北京地區(qū)通常在2月中旬至3月初播種育苗。秋季露地栽培，長江以南如上海、南京等地以7月下旬至8月初播種效果最好。而四川東部以7月上旬播種的產(chǎn)量較高。在一些番茄病害發(fā)生嚴(yán)重的地區(qū)，可將播種期適當(dāng)推遲1～2月，然后通過密植、早摘心、增加肥水等措施，也能獲得較高的產(chǎn)量。種子經(jīng)過處理后可以直接播種，但最好還是要進(jìn)行催芽播種。

催芽：進(jìn)行催芽時，通常未經(jīng)藥劑處理的種子，需先用溫水浸泡6～8小時，使種子充分膨脹，然后放置在25-28攝氏度溫度條件下芽2～3天。而用藥劑浸種的種子，只需用清水將種子沖洗干凈后即可直接催芽。催芽過程中，需提供適宜的溫度、水分和空氣，為此要經(jīng)常檢查和翻動種子，使種子處于松散狀態(tài)，每天還需要用清水淘洗1～2次，以更新空氣和保持濕度。催芽最好采用恒溫箱。經(jīng)過催芽的種子，播種后出苗快而整齊，有利于培育健壯的幼苗。

播種方法：通常有撒播、條播和點播。播種后應(yīng)立即覆土，覆土要用過篩的細(xì)土。覆土的厚度約0.8～1.0厘米，薄厚要一致。播種后每平方米苗床再用8克50%多菌靈可濕性粉劑拌上細(xì)土均勻薄撒于床面上，可以防止幼苗猝倒病發(fā)生。冬春季育苗床床面上還需覆蓋地膜。夏秋季育苗床床面上需覆蓋遮陽網(wǎng)或稻草，待有70%幼苗頂土?xí)r撤除覆蓋物。

3、苗期管理

出苗時間：一般情況下，育苗床溫度較高、保溫條件好且種子經(jīng)過催芽的，播種后2～3天就可以出苗;反之，可能需要5天或更長時間。

溫度和光照控制：

播種至出苗期間的管理：這一時期是指播種至兩片子葉充分展開期。春季露地栽培番茄的育苗期各地均安排在寒冷的季節(jié)，必須使床溫控制在晝溫25～28攝氏度，夜溫15～18攝氏度。采用冷床或溫床育苗的，這期間應(yīng)充分利用太陽能以提高床溫，并利用覆蓋物以保持較高的床溫。出苗前一般不揭膜、開窗放風(fēng)。幼芽開始頂土出苗時，如果因覆土過薄，發(fā)現(xiàn)頂殼現(xiàn)象，應(yīng)立即再覆土1次。

出苗至分苗前的管理：這一時期主要是調(diào)節(jié)苗床溫濕度，及時間苗、覆土，改善光照條件。白天可控制在20～25攝氏度，夜間10～15攝氏度，以防徒長。分苗前4～5天，為適應(yīng)分苗床較低的溫度，提高移植后的成活率，促進(jìn)緩苗，此時的床溫可再降低2～3攝氏度。冷床育苗，尤其是溫床和溫室育苗，應(yīng)在白天逐漸加大通風(fēng)口，延長通風(fēng)時間，草苫或薄席也要逐漸早揭晚蓋，延長光照時間。苗期容易發(fā)生的立枯病或猝倒病往往是在惡劣天氣里，不進(jìn)行適當(dāng)?shù)耐L(fēng)換氣，長時間用草苫、薄膜等覆蓋物捂蓋著，使苗床內(nèi)空氣濕度逐漸提高而造成的。期間，尤其應(yīng)注意保護(hù)子葉、改善光照條件、及時間苗;合理覆土;以及水肥管理。

4、生長期管理

生長期管理是確保番茄高產(chǎn)的關(guān)鍵，主要包括以下措施：

中耕除草：保持土壤疏松，減少雜草對養(yǎng)分的競爭。

蓄水保墑：合理灌溉，確保土壤濕潤。

搭架綁蔓：幫助植株直立生長，提高通風(fēng)透光條件。

整枝打杈：去除多余的枝條，集中養(yǎng)分供應(yīng)果實。

去掉老葉：減少養(yǎng)分消耗，促進(jìn)果實成熟。

病蟲害防治：及時發(fā)現(xiàn)并處理病蟲害，確保植株健康。

溫度管理：白天應(yīng)適當(dāng)加大棚室通風(fēng)量，使棚內(nèi)溫度保持在25℃左右。夜間溫度保持在10～13℃之間。開始放風(fēng)時，放風(fēng)口應(yīng)由小到大，由少到多，午后氣溫下降后逐漸將風(fēng)口變小或關(guān)閉。

5、果實采摘

西紅柿成熟有綠熟、變色、成熟、完熟4個時期。貯存保鮮可在綠熟期采收。運輸出售可在變色期(果實的1/3變紅)采摘。就地出售或自食應(yīng)在成熟期即果實1/3以上變紅時采摘。

采收時應(yīng)輕摘輕放，最好不帶果蒂，以防裝運中果實相互被刺傷。初霜前，如還有熟不了的青果，應(yīng)采下后貯藏在溫室內(nèi)，待果實變熟后再上市。這樣既延長了供應(yīng)期，又增加了經(jīng)濟(jì)效益。在果實后熟期不宜用激素刺激果實著色。經(jīng)精選后裝箱銷售，既降低了生產(chǎn)成本，改善了果品品質(zhì)，又保障了消費者的食用安全。

綜上，番茄種植需要綜合考慮種子處理、催芽及播種、苗期管理、生長期管理、果實采摘等多個方面。通過科學(xué)的種植技術(shù)和管理方法，可以有效提高番茄的產(chǎn)量和品質(zhì)。

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