柿對氣候適應性較強，對土壤要求不嚴，我國除極端干寒地區(qū)外，各地均可栽培，且壽命長、產(chǎn)量高，其經(jīng)濟壽命可達70～80 年，一般分為澀柿和甜柿兩大類。1980年代后期，閩北地區(qū)從日本引進甜柿富有和次郎，是甜柿中優(yōu)良品種，但富有必須混植授粉樹或人工授粉，次郎易裂果，因此在2005年引入臺灣甜柿栽培技術進行生草栽培，并取得了不錯的效果，具體內(nèi)容如下。

   1 建園

   次郎性喜溫暖濕潤的氣候，要求年平均氣溫16 ～20℃，≥ 10℃ ，年有效積溫5000℃，年日照時數(shù) ≥ 2000小時，低溫 800 ～ 1000 小時，年降水量 ≥ 1500 毫米。次郎抗逆性較強，抗風、抗旱、抗寒，對土壤要求不嚴，應選擇海拔 600米以上、土層深厚、保水能力強、排灌方便的砂質(zhì)壤土建園為佳。甜柿秋植或春植均可，秋植宜在落葉后的11-12 月，春植宜在發(fā)芽前的2 月間行株距坡地或瘠薄平地宜 5 米 ×4～5 米，緩坡地或平地宜 6 米 ×5～6 米。富有單性結實力弱，定植時須配置10%的授粉樹。

   2 整形修剪

   甜柿樹勢生長較弱而開張，因此適合采用自然開心形。休眠期疏除內(nèi)膛枝、弱小枝、無用的徒長枝，保留的生長枝剪留 2/3，促其發(fā)生新梢，成結果母枝。同時要疏除生長不良或密生的結果母枝，保留長 20 ～ 40 厘米、粗細比較一致。結果后的結果枝，健壯的剪留 2/3，其余的疏除。

   1個結果母枝抽生多個結果枝時，應選留中部的 2 個結果枝。生長期及時除萌，抹除上部和下部的結果枝，對需保留的徒長枝，在其長到 30 厘米基部還未硬化時，在其基部扭梢，1個月后再行摘心，促其抽生二次枝，摘心后枝梢先端的芽也可直接轉(zhuǎn)為混合芽。

   3 土肥水管理

   柿耐濕性強，耐干旱性弱，當土壤過干時會生長結果不良，一般土壤含水量 30% ～40%時，枝條生長最好。柿園采用生草栽培，除在冬季雜草枯萎后進行深耕外，整個生長期不進行除草作業(yè)。施肥量依土質(zhì)、氣候、生長期及結果狀態(tài)不同而不同，一般基肥占總施肥量的60% ～80%，追肥占 20%～40%。

   (1) 幼齡樹以氮肥為主，配合磷鉀肥，采用薄施勤施的原則，分別于 3 月、5 月、8月、9 月下旬各施 1 次即可。樹齡為 2 年的，每畝施氮磷鉀比例為 15 ∶ 15 ∶ 15 的復合肥 15 千克，樹齡為 3 年的畝施復合肥 20 千克。

   (2) 結果樹以畝產(chǎn)果實1500 千克為例，施氮 12. 5 千克、磷 3. 75 千克、鉀 10 千克，一般分 3 次施用?；室?a href='http://m.6p187.cn/p/youjf/' class='j-href' target='_blank'>有機肥為主，配合磷肥，在果樹落葉后休眠前的 12 月至翌年 2 月施用。第 1 次追肥在第 2 次生理落果后的 7—8 月施用，促進果實增大，應重施氮肥和鉀肥；第 2 次追肥在果實采收后的 11 月施用，補充樹體消耗的養(yǎng)分，以氮肥和鉀肥為主。

   4 花果管理

   (1) 及時疏花疏果：疏花時保留結果枝上從基部向上第 2、第 3 朵花蕾中的 1～2 個花蕾，其余全部抹除。疏果在7月第 2 次生理落果后進行，5 片葉以下的結果枝不留果，6～10 片葉的留 1 個果，11 片葉以上的留 2 個果，同時，疏除畸形果、病蟲果。

   (2)授粉： 次郎、富有等單性結實能力較低，授粉使其形成一定數(shù)量的種子，既可提高坐果率，又可防止生理落果。在前一天傍晚采集次日要開放的花蕾，在室內(nèi)在報紙上薄薄地攤開散出花粉，之后篩出花粉裝入棕色玻璃瓶，貯存在冰箱冷凍室中備用。

   (3) 放蜂、環(huán)剝：花期放蜂、環(huán)剝等，可以提高甜柿坐果率、減輕生理落果。環(huán)剝在6月柿開花一半時進行，環(huán)剝寬度為 3 ～ 5 厘米，深度達形成層。套袋能使果實著色均勻、含水量增加、果面光滑潔凈、果肉細嫩、外觀品質(zhì)提高、防止病蟲鳥害及裂果等，同時還能減少農(nóng)藥使用次數(shù)和使用量，降低果品農(nóng)藥殘留量。套袋一般在8月初開始至果實采收前 1 個月進行。

   5 病蟲害防治

   柿的主要病害有柿黑星病、柿灰霉病、柿炭疽病等，主要蟲害有柿蒂蟲、柿梢夜蛾、蚧類害蟲等。

   柿黑星病用40%杜邦福星乳油 4000 倍液防治；柿灰霉病用 50%速克靈可濕性粉劑 4500 倍液防治；柿炭疽病用 70%甲基托布津可濕性粉劑 500 倍液等進行防治；柿蒂蟲可用 20%殺滅菊酯乳油 2000 ～ 3000 倍液防治；柿梢夜蛾用 2. 5%溴氰菊酯乳油 3000 倍液防治；蚧類害蟲用 25% 撲 虱 靈 可 濕 性 粉 劑1000 倍液防治。

   6 采收

   當甜柿在樹上已脫澀，果皮轉(zhuǎn)紅，果肉尚未軟化時采收，最適采收期是 10 月中下旬果皮正在變紅的初期。