涇川縣位于我國(guó)甘肅省東部，屬黃土高原溝壑區(qū)和全國(guó)優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)，是典型的旱作蘋(píng)果生產(chǎn)區(qū)，豐產(chǎn)園多建于20世紀(jì)80年代末至90年代初，大部分為喬化密植園，栽植行株距以4米×2米、4米×3米為主。下面講講甘肅涇川優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果生產(chǎn)高光效新樹(shù)形栽培技術(shù)。

  1 材料與方法

  1.1 蘋(píng)果樹(shù)形改造

  在高平鎮(zhèn)袁家城村何小林、何改民果園，2個(gè)果園均定植于1993年，栽植行株距4米×2米，樹(shù)形為不規(guī)則疏散分層形，果園肥水管理?xiàng)l件較好,1997年開(kāi)始掛果，果園郁閉，光照惡化，產(chǎn)量逐年下降。

  ①抬干。分2～3年疏除主干上距地面100厘米以下的大枝，第1年疏除距地面較低和朝北方向的大枝，其他枝暫時(shí)保留讓其結(jié)果，在第2、3年逐步疏除。

  ②疏枝。按照“大枝稀小枝密、上稀下密、外稀內(nèi)密”的三稀三密結(jié)構(gòu)要求，分批疏除過(guò)密、過(guò)粗、過(guò)長(zhǎng)的大枝及輪生枝、競(jìng)爭(zhēng)枝、對(duì)生枝、重疊枝及主枝上強(qiáng)旺的側(cè)生枝，其余的枝有空則留，無(wú)空則去，全樹(shù)保留8～12個(gè)大枝。幼果園疏除中心干上粗度超過(guò)其著生部位1/3～1/2的小主枝，成齡園疏除中心干上粗度超過(guò)其著生部位1/2的大枝。

  ③落頭。為了防止樹(shù)體過(guò)高影響光照，一般掌握樹(shù)高不超過(guò)行距。當(dāng)樹(shù)高超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)高度時(shí)，逐年落頭至恰當(dāng)?shù)姆种μ?，以防因落頭不當(dāng)返旺。

  ④縮冠。對(duì)過(guò)長(zhǎng)的主枝，采取以側(cè)代主，或通過(guò)背下枝換頭的方式進(jìn)行回縮。對(duì)過(guò)粗、過(guò)大的結(jié)果枝組采取去強(qiáng)留中庸、去直留斜、去大留小，并用弱枝帶頭通過(guò)適當(dāng)回縮達(dá)到控冠的要求。

  ⑤間伐。采取株行距互變、梅花狀“隔1挖1”的方法，使栽植密度降低一半。

  1.2 起壟覆蓋(溝灌)肥水耦合抗旱保墑

  在涇川縣飛云鄉(xiāng)元朝村劉恩儒果園內(nèi)，供試蘋(píng)果品種為10年生紅富士，行株距4米×3米，土壤為黃綿土，土層深厚，10月下旬秋施基肥、清園后，果園進(jìn)行起壟覆蓋黑膜，開(kāi)溝接納雨水，覆蓋的黑色地膜為山西制造，膜寬1.2米、厚0.07毫米，覆蓋的方式為雙行覆蓋。

  具體步驟為：①起壟。先將樹(shù)冠兩側(cè)1.5米處邊沿土壤覆于樹(shù)行中間，使樹(shù)行成壟，高度為10～15厘米，起壟時(shí)撿凈雜草落葉，打碎土塊，耙磨整平。②覆膜。在樹(shù)干兩側(cè)各覆1條膜，膜拉平直，不皺縮，2塊膜中間和膜的四周用土壓實(shí)，使黑色地膜和土壤緊密接觸，并且每隔2米在膜上用土橫壓1條帶子，防止冬、春季風(fēng)大吹走地膜。③開(kāi)溝。在膜兩側(cè)邊沿各開(kāi)1條深20厘米、寬20厘米的溝，用于集納雨水或者在土壤干旱時(shí)灌水，溝內(nèi)土壤覆于膜上，起到壓膜的作用。

  1.3 果園種草

  試驗(yàn)在豐臺(tái)鄉(xiāng)湫池村進(jìn)行，試驗(yàn)示范面積550畝，取其5畝作為試驗(yàn)用地。試驗(yàn)果園為6年生蘋(píng)果樹(shù)，行株距4米×3米，初結(jié)果園，種白三葉草，重復(fù)3次，小區(qū)面積60米2，隨機(jī)排列。2004年5月種植白三葉草。播前每小區(qū)施尿素3千克、過(guò)磷酸鈣5千克，以后不再增施肥料。2006年4月中旬取土樣測(cè)定養(yǎng)分含量，9月測(cè)產(chǎn)。

  1.4 蘋(píng)果摘袋方法

  試驗(yàn)在玉都鎮(zhèn)玉都村王茂生果園進(jìn)行。蘋(píng)果面積20畝，品種為禮泉短枝富士、長(zhǎng)富2號(hào)，行株距4米×2米，8年生豐產(chǎn)期。選擇該園內(nèi)5株長(zhǎng)富2號(hào)和5株短枝富士蘋(píng)果樹(shù)為一次性除袋試驗(yàn)樹(shù)，15株樹(shù)為2次除內(nèi)袋，外袋去除時(shí)間均與一次性除袋時(shí)間相同，其中5株為3天后去除內(nèi)袋，5株為5天后去除內(nèi)袋，5株為7天后去除內(nèi)袋。

  1.5 摘葉轉(zhuǎn)果

  試驗(yàn)在豐臺(tái)鄉(xiāng)張觀察村張來(lái)成10年生5畝紅富士果園進(jìn)行，行株距4米×2.5米，每畝栽植66株，樹(shù)形為自由紡錘形，每畝枝條8.5萬(wàn)條，畝產(chǎn)2600千克，全園套雙層紙袋，土壤水肥充足，通風(fēng)透光，病蟲(chóng)害防治良好，樹(shù)勢(shì)健壯。摘葉轉(zhuǎn)果于9月26日去除外袋，10月1日去除內(nèi)袋，10月3日摘掉距果實(shí)15厘米以內(nèi)的貼果葉、遮光葉、寄生葉、病蟲(chóng)葉，10月5日用手輕輕托住果實(shí)把陰面轉(zhuǎn)到陽(yáng)面。摘葉于9月26日去除外袋，10月1日去除內(nèi)袋，10月3日摘掉距果實(shí)5厘米以內(nèi)的貼果葉、遮光葉，10月5日摘掉距果實(shí)15厘米以內(nèi)的葉片，2次摘葉量不超過(guò)全樹(shù)總?cè)~量的10%。轉(zhuǎn)果于9月26日去除外袋，10月1日去除內(nèi)袋，10月4日用手輕輕托住果實(shí)把陰面轉(zhuǎn)到陽(yáng)面。摘葉轉(zhuǎn)果、摘葉、轉(zhuǎn)果3種方法，每方法處理5株樹(shù)，以不進(jìn)行任何處理作為對(duì)照樹(shù)。

  1.6 分期采收

  對(duì)供試園地按面積分為試驗(yàn)區(qū)和對(duì)照區(qū)，其中試驗(yàn)區(qū)面積1.6畝，分3次采收完，第1次10月8日采收，比一次性采收提早1個(gè)星期，其標(biāo)準(zhǔn)是：果實(shí)橫徑在75毫米以上，著色度在85%以上。第2次10月15日采收，即第一次采收后1個(gè)星期進(jìn)行，其標(biāo)準(zhǔn)是：果實(shí)橫徑在75毫米以上，著色度在80%以上。第3次10月22日，即比一次性采收推遲7天進(jìn)行，全部采收完畢。對(duì)照?qǐng)@1畝10月15日一次采完。

  采收完畢后，對(duì)試驗(yàn)園和對(duì)照?qǐng)@的果實(shí)進(jìn)行分級(jí)，標(biāo)準(zhǔn)為：一級(jí)果橫徑80毫米以上，著色面85%以上；二級(jí)果橫徑75毫米以上，著色面80%以上；三級(jí)果橫徑70毫米以上，著色面50%以上；橫徑70毫米以下、著色面50%以下為等外果。著色指數(shù)按果實(shí)分級(jí)的3個(gè)級(jí)別分別計(jì)算，其方法是：每個(gè)級(jí)別分別隨機(jī)抽取100個(gè)果，按果實(shí)著色面積0、1/4、2/4、3/4、4/4分為5級(jí)，并分別以0、1、2、3、4作為5個(gè)級(jí)的代表值，統(tǒng)計(jì)5個(gè)級(jí)中每級(jí)果數(shù)，然后計(jì)算各級(jí)的著色指數(shù)。

  2 結(jié)果

  2.1 樹(shù)形改造提高產(chǎn)量和質(zhì)量

  蘋(píng)果樹(shù)改形后產(chǎn)量大幅度提高，2個(gè)蘋(píng)果園樹(shù)形改造后第1年(2006年)平均畝產(chǎn)為1525千克，改造前1年平均畝產(chǎn)1800千克，改造后第1年產(chǎn)量較改形前有所降低，但第2、3、4年平均畝產(chǎn)分別為2429、2496、2352千克。

  蘋(píng)果園間伐后產(chǎn)量提高，間伐后第1年(2006年)畝產(chǎn)1520千克，較間伐前2005年畝產(chǎn)1814千克有所下降，但是間伐后第3、4年畝產(chǎn)分別為2305、2465千克，較間伐前有明顯提高。

  蘋(píng)果園改形樹(shù)的大果率、含糖量、著色度、果形指數(shù)、優(yōu)質(zhì)果率明顯提高，果品質(zhì)量明顯提升。改形后平均蘋(píng)果橫徑70、75、80、85毫米果率分別為3.75%、10%、50.6%、35.7%，平均優(yōu)質(zhì)果率、含糖量、著色度、果形指數(shù)分別為79.5%、15.9%、82%、0.83。未改形平均蘋(píng)果橫徑70、75、80、85毫米果率分別為33.9%、41.8%、15.8%、8.5%，平均優(yōu)質(zhì)果率、含糖量、著色度、果形指數(shù)分別為43%、14.0%、51%、0.76。

  2.2 果園種草提高土壤溫度和土壤含水量

  種草后春季升溫較慢，至4月下旬接近不種草果園，盛夏地溫比不生草果園低3.3℃，晚秋比不生草果園高6.9℃，生草地溫年變化適合蘋(píng)果樹(shù)對(duì)地溫的要求。蘋(píng)果園種草0～60厘米土層平均含水量比不種草高6.4%,6—7月干旱少雨時(shí)60厘米土層內(nèi)平均含水量比不種草高34.92%。

  2.3 起壟覆蓋(溝灌)肥水耦合提高土壤溫度及含水量，新梢生長(zhǎng)量

  起壟覆蓋肥水耦合園土壤溫度與對(duì)照土壤溫度有一定的差異,其中5厘米土層溫度與對(duì)照一天當(dāng)中平均溫度相差2.33℃，15厘米土層溫度與對(duì)照一天當(dāng)中平均溫度相差1.84℃，20厘米土層溫度與對(duì)照1天當(dāng)中平均溫度相差0.83℃。

  起壟覆蓋肥水耦合果園土壤解凍后，0～20厘米土層含水量明顯高于對(duì)照果園，20～40厘米土層含水量稍高于對(duì)照果園，40～60厘米土層含水量和對(duì)照果園持平。

  起壟覆蓋肥水耦合園蘋(píng)果樹(shù)平均新梢長(zhǎng)27厘米，對(duì)照新梢長(zhǎng)21厘米，新梢長(zhǎng)度明顯長(zhǎng)于對(duì)照樹(shù)。

  前一年秋季覆膜的1、2年生蘋(píng)果樹(shù)和2年生嫁接的矮化蘋(píng)果樹(shù)抽條率分別為19%、2.4%、9.3%，對(duì)照樹(shù)抽條率分別為100%、34.8%、52.7%，覆膜抽條率明顯降低。

  2.4 摘袋方法影響蘋(píng)果質(zhì)量

  在一天中，8：00—11:00摘袋日灼率最高,日灼率為4.7%。15：00—18：00摘袋日灼病發(fā)病率最低，為2.3%。一次性摘去果袋，蘋(píng)果著色鮮艷，果面光滑潔凈，但一次性摘袋長(zhǎng)果枝蘋(píng)果日灼率平均3%，樹(shù)冠上部及西南部蘋(píng)果日灼率高達(dá)6%，樹(shù)冠內(nèi)膛及下部蘋(píng)果日灼率1%。短枝蘋(píng)果日灼率平均為19.8%，樹(shù)冠上部及西南部蘋(píng)果日灼率高達(dá)31.6%，樹(shù)冠內(nèi)膛、下部及東北部也高達(dá)8%，但果面均光潔細(xì)嫩鮮艷。

  分2次摘袋，蘋(píng)果樹(shù)冠上部及西南部長(zhǎng)果枝蘋(píng)果日灼率2%，樹(shù)冠內(nèi)膛、下部及東北部長(zhǎng)枝蘋(píng)果則沒(méi)有日灼果。短枝蘋(píng)果日灼率高達(dá)6%，樹(shù)冠內(nèi)膛、下部及東北部長(zhǎng)枝蘋(píng)果還有3%日灼果。2次去袋雖然日灼果率減少，但果面光潔度和色澤鮮艷程度均有所下降。

  去外層袋3天解除內(nèi)層袋，果面光潔度和色澤鮮艷程度稍有降低，去除外層袋5天解除內(nèi)層袋，果面光潔度差，色澤不鮮艷，去除外層袋7天解除內(nèi)層袋，果皮較粗糙、果點(diǎn)增大、著色淡暗。在分2次摘袋時(shí)要根據(jù)不同品種掌握不同的去袋時(shí)間、去袋方法和內(nèi)層袋的去除天數(shù)，以達(dá)到良好的外觀品質(zhì)。

  2.5 摘葉轉(zhuǎn)果提高果實(shí)品質(zhì)

  摘葉、轉(zhuǎn)果提高了果實(shí)著色果率、著色指數(shù)和可溶性固形物含量。摘葉轉(zhuǎn)果、摘葉、轉(zhuǎn)果3種處理方法，果實(shí)著色果率分別為97.8%、66.5%、85.3%(對(duì)照為43.9%)，著色指數(shù)分別為0.98、0.86、0.94(對(duì)照為0.75)。摘葉轉(zhuǎn)果、摘葉、轉(zhuǎn)果蘋(píng)果可溶性固形物含量分別為15.6%、15.3%、15.0%(對(duì)照為14.6%)，果實(shí)硬度分別為11.65、11.68、11.73毫克/千克(對(duì)照為11.85毫克/千克)。

  2.6 分期采收提高果園經(jīng)濟(jì)效益

  分期采收比一次性采收畝產(chǎn)提高5.44%，優(yōu)質(zhì)果率提高5.7個(gè)百分點(diǎn)。著色指數(shù)平均提高10.3；一級(jí)果率提高10.35%，二級(jí)果率提高19.6%，三級(jí)果率下降25.54%,等外果率下降31.2%。分期采收比一次性采收每畝增加  經(jīng)濟(jì)收入365元左右。

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