矮化栽培模式近年來比較流行，很多果園都有采取這一栽培模式，比如蘋果園現(xiàn)在就有不少地區(qū)采取的矮化栽培模式。下面為大家主要介紹的甜櫻桃促發(fā)分枝及主枝的合理配置以及甜櫻桃葉果比的精細調(diào)節(jié)。

  1 促發(fā)分枝及主枝的合理配置

  甜櫻桃矮化栽培不論采用何種樹形，苗木定植后為促進幼樹快速生長，盡快占據(jù)果園空間，必須采取綜合促發(fā)分枝技術(shù)，完成主枝的合理配置和高光效樹形的培養(yǎng)，同時也有利于提早結(jié)果。促發(fā)側(cè)枝可采用短截、刻芽、抹芽及涂抹植物生長調(diào)節(jié)劑等方法。

  短截 (定干) 是幼樹定植后最可靠有效的促發(fā)分枝方法，缺點是發(fā)枝較為集中，可促進剪口下 4 ～5芽萌發(fā)，形成長枝。在美國，甜櫻桃很少有帶分枝苗木，且多于春季定植，而在歐洲，甜櫻桃苗木則經(jīng)常于秋季定植，定植后發(fā)生一定數(shù)量的新根，從而促進了翌年春季的生長。春季定植的苗木新根發(fā)生要先于地上部新梢生長，樹體才能生長良好，而定植后定干延緩了地上部新梢發(fā)生，從而促進新根生長，促進后期新梢發(fā)生。

  定植后第 2 年，可采取刻芽和抹芽技術(shù)促發(fā)分枝，以形成主枝或結(jié)果枝?？萄渴窃谘矿w膨大時緊靠芽體上方刻一刀，以切斷韌皮部剛好達木質(zhì)部為宜，寬 1 ～ 3 毫米，長度為被刻枝周長的 1/3?？萄孔钄嗔诵纬蓪拥幕顒樱龠M芽體萌發(fā)且發(fā)枝角度大。抹芽于芽體膨大至萌芽前均可進行，抹除大部 分(80%以上) 不需要發(fā)育成主枝的芽，以集中營養(yǎng)促進保留芽萌發(fā)成長枝。抹芽促進新梢生長的效果十分明顯，但發(fā)枝角度較刻芽直立。同短截定干相比，刻芽和抹芽促發(fā)的分枝分布更加合理，角度更加開張，但在易發(fā)生櫻桃流膠病的地區(qū)，需噴布殺菌劑 (如銅制劑)。

  涂抹植物生長調(diào)節(jié)劑促發(fā)分枝與以上 3 種方法相比可避免造成傷口，但發(fā)枝部位不如刻芽和抹芽精確，發(fā)枝效果高度依賴氣溫和芽體的生理狀態(tài)。早春芽體萌動階段適逢氣溫低時發(fā)枝效果不理想，氣溫高芽體生理狀態(tài)活躍時發(fā)枝過多、偏弱，需人工疏除。涂抹植物生長調(diào)節(jié)劑促發(fā)分枝角度較大，且易誘導腋花芽生成。在歐洲甜櫻桃上，刻芽結(jié)合涂抹植物生長調(diào)節(jié)劑較單一實施效果大為加強，是除短截外主要的促發(fā)分枝方法。

  2 葉果比的精細調(diào)節(jié)

  自然生長的甜櫻桃樹體高大直立，樹勢強旺，結(jié)果晚，栽培狀態(tài)下 (喬砧) 通過修剪降低了樹高，改善了光照、葉片和果實分布及樹體 “庫源”關(guān)系，提高了產(chǎn)量和品質(zhì)。甜櫻桃矮化栽培特別是采用矮砧，如吉塞拉系 列、GM系列、Tabel (Edabriz) 等，結(jié)果期大大提前，樹體矮小，根系不發(fā)達，因此樹體葉面積和根/干貯藏營養(yǎng)較喬砧大幅降低，如不加調(diào)整，極易結(jié)果過量，營養(yǎng)生長嚴重受阻，果實品質(zhì)降低。

  以甜櫻桃中心主干形整枝技術(shù)為例，整形完成后有 15 個左右主枝，根據(jù)栽植密度和目標產(chǎn)量可決定每株產(chǎn)量。在葉果比的精細調(diào)節(jié)中，每個主枝產(chǎn)量還應考慮主枝的大小，并且要使果實和葉片分布合理。

  2. 1枝齡和產(chǎn)量形成的關(guān)系及果實分布

  具有一定生長勢的甜櫻桃樹(即使為矮化砧) 萌發(fā)的新梢當年不形成短果枝 (可能在基部形成腋花芽)，在樹體營養(yǎng)良好的條件下，第 2 年芽萌發(fā)后大部分形成短果枝花芽，第 3 年結(jié)果。因此，甜櫻桃產(chǎn)量形成于 2 年以前的新梢。極豐產(chǎn)砧木 (如吉塞拉5號) 甜櫻桃定植后第 4 ～ 5 年就可能出現(xiàn)結(jié)果過量現(xiàn)象，為此需于定植后第 2 ～ 3年在整形修剪方面加以控制，可于當年秋季或翌年萌芽前對 1 年生枝梢進行短截，而不是緩放致使形成過量花芽。短截后改變了內(nèi)源激素的平衡，既防止了過多短果枝生成，防止第 4 ～ 5 年結(jié)果過量，又促進了側(cè)枝萌發(fā)，加速擴冠。

  甜櫻桃 1 年生枝基部節(jié)間短，中間段節(jié)間長，梢部由于臨近停長節(jié)間又變短，同時由于頂端優(yōu)勢，第 2 年在上一年 1 年生枝的頂端部分形成短果枝的密度最大。因此，短截去掉 1 年生枝頂端 10% ～25%相當于去除第 2 年可能形成的 25%～50%短果枝。上述短枝花芽生成以及通過短截對其的調(diào)節(jié)還需考慮砧穗組合、土壤和氣候因素等，加以靈活掌握。

  甜櫻桃果實可分為 2 類。一類為位于 3 年生 (或以上) 枝段上的短枝果實，每個短枝果實數(shù)量從基部 (0 ～ 3 花芽/短枝) 到頂部 (7～10 花芽/短枝) 逐漸增多。這一類果實占產(chǎn)量的絕大部分，且分布較集中，有必要根據(jù)葉果比要求對其進行調(diào)節(jié)。另一類為位于 2 年生枝段基部的腋花芽果實 (1 ～ 3 果/花芽)。與短枝果實相比，腋花芽果實數(shù)量較少，結(jié)果后形成 “光禿”(圖 1)。

  圖 1 甜櫻桃果實和葉片分布模型

  2. 2葉片的種類、分布及作用

  了解樹冠內(nèi)不同葉片種類、葉片與果實的相對分布，以及葉片在果實生長發(fā)育、新梢生長及貯藏營養(yǎng)積累中的作用，可有助于樹體負載量的精細調(diào)節(jié)。甜櫻桃葉片主要分為 3 類 (圖 1)。第 1 類為當年生新梢葉片，每節(jié) 1 片葉。此類葉片伴隨新梢生長漸次生成和發(fā)育成熟，在葉片未成熟前為碳水化合物的 “庫” (來自于貯藏營養(yǎng)或鄰近的成熟葉片)，成熟后通過光合作用制造光合產(chǎn)物供應鄰近新梢、未成熟葉片和果實發(fā)育。新梢和果實發(fā)育停止時，此類葉片是樹體貯藏營養(yǎng)的主要來源之一。通過夏季修剪去除此類葉片，對樹體總體葉面積影響相對較小。第 2 類為未結(jié)果短枝葉片，著生于 2 年生枝段上，5 ～8 片葉/節(jié)，即相對于新梢而言葉面積增加了 5 ～ 8 倍。此類葉片著生于未結(jié)果短枝上 (處于花芽形成狀態(tài))，沒有果實競爭其制造的光合產(chǎn)物，主要供應鄰近新梢和其下部的短枝果實發(fā)育以及貯藏營養(yǎng)積累。因此，此類葉片是樹體發(fā)育的各個階段光合產(chǎn)物的主要來源之一，應盡量保留。第 3 類為位于 3年生枝段上的短枝葉片 (多數(shù)為結(jié)果短枝)，6 ～ 9 片葉/節(jié)，主要作用是為所著生的短枝或鄰近短枝果實提供光合產(chǎn)物。如果每短枝結(jié)果較少，此類葉片制造的光合產(chǎn)物可滿足果實充分發(fā)育; 但若結(jié)果過多，上述第 2 類葉片將為果實發(fā)育提供營養(yǎng)。如果回縮 3 年生枝段，在剪除過多花芽降低負載量的同時也剪除了第 2 類和第 1 類葉片，因此又降低了葉面積，應該避免。因此，通過修剪方法對樹體負載量的調(diào)整應著重于對 1 年生枝或新梢的短截 (第 1 類葉片)，從而預防第2 年形成過多花芽，而不是過量花芽形成后再采取剪除第 2、3 類葉片等補救措施。

  2. 3葉果比調(diào)整的 “枝段”模型

  葉果比調(diào)節(jié)包括保證果實品質(zhì)良好發(fā)育的葉果比值及果實在樹冠內(nèi)的合理分布。甜櫻桃結(jié)果初期(矮砧定植后 3 ～ 4 年，喬砧 5 ～ 7年)，樹體有充足的葉面積，也不存在貯藏營養(yǎng)不足問題 (上一年未結(jié)果)，認為此時葉果比是合理的。以矮化砧 (吉塞拉 5 號) 為例，定植后第 3 年結(jié)果，從枝齡與花芽形成的關(guān)系可知，此時具有未結(jié)果短枝 (5 ～8 片葉/短枝) 的枝段與結(jié)果短枝 (6 ～9 片葉/短枝) 枝段的比例為 2∶ 1 (即認為 2∶ 1 為合理的葉果比，若為喬化砧會高于 2∶1); 隨樹體生長，第 4 年枝段比例變?yōu)?3∶ 2，意味著需疏除 25% 左右的果實 (或結(jié)果短枝)，從而達到 2∶ 1 的葉果比; 依次類推，第 5年枝段比例變?yōu)?4 ∶ 3，需疏除33%左右短枝果實，第 6 ～ 7 年需疏除 37% ～40%短枝果實，第 8 年及以后需疏除 40% ～ 45% 短枝果實。吉塞拉 7 號/雷尼爾甜櫻桃葉果比調(diào)節(jié)試驗表明，花前疏除 40%～50%結(jié)果短枝，單果重提高 30%～ 43%，果實含糖量提高 6% ～13%，優(yōu)質(zhì)果率提高 35%，而產(chǎn)量僅降低 17% ～25%。

  2. 4葉果比調(diào)整的可行方法

  生產(chǎn)中，葉果比調(diào)整還需考慮新梢葉片 (第 1 類葉片)、各類葉片的大小、結(jié)果短枝花芽數(shù)量及每花芽花朵數(shù)量等因素。矮砧甜櫻桃葉果比調(diào)節(jié)試驗表明，定植后第 3年結(jié)果時實際葉果比為 2. 9，此時樹體有充足的葉面積保證果實良好發(fā)育 (單果重 10 克以上)，但到第4 年下降為 2. 4，難以保證果實充分發(fā)育，單果重 8 克左右。甜櫻桃花量大、結(jié)果多，因此葉果比的調(diào)節(jié)應于花前進行，避免開花、坐果和幼果發(fā)育消耗大量貯藏營養(yǎng)?；ㄇ笆璩ㄑ刻幚?，每個短枝保留 1個花芽和 2 個花芽，葉果比分別達到 6. 0 和 3. 3，單果重均 10 克以上，但類似疏花、疏果，費工費時。實際生產(chǎn)中，吉塞拉等矮砧甜櫻桃往往在定植后第 4 ～ 5 年負載量明顯過大、果個變小時才著手進行負載量的調(diào)整，多采取休眠季或花前回縮結(jié)果母枝 (3 年生或以上枝段，剪除前端結(jié)果短枝密度最大的部分，約占全部結(jié)果短枝 1/3)的方法 (圖 2)，但同時也剪除了未結(jié)果短枝和 1年生枝 (第 1、2類葉片)，對當年樹體葉面積影響很大，葉果比僅提高到 2. 3，單果重約 8 克。

  圖 2 矮砧甜櫻桃 3 種降低樹體負載量的修剪方法

  可行性強的葉果比調(diào)整方法主要是以下 2 種: 一是 “結(jié)果短枝疏除”法，即每年于花前疏除 1/3 左右上一年形成的結(jié)果短枝; 二是 “平衡修剪”法，即每年休眠季或萌芽前短截去除 1 年生枝前端 1/4 ～ 1/3部分，即翌年形成短枝花芽最多、密度最大的部分 (圖 2)。試驗表明，“短枝疏除”法葉果比提高到2. 6，而 “平 衡修剪” 法為3. 1，平均單果重分別為9克和10克，以 “平衡修剪”法效果最好，節(jié)約樹體營養(yǎng)，最為高效、可行。

  3 小結(jié)

  甜櫻桃矮化栽培 (特別吉塞拉) 成功的關(guān)鍵，一是樹體結(jié)構(gòu)的盡快構(gòu)建 (高光效樹形的培養(yǎng))，二是盡快進行樹體負載量 (葉果比) 的調(diào)整。為實現(xiàn)定植后 2 ～ 4年內(nèi)完成樹形培養(yǎng)，盡快占領(lǐng)果園有效空間，除采取多種精準定位發(fā)枝技術(shù)外，還應提高建園質(zhì)量，如采用優(yōu)質(zhì)大苗栽植、對園地進行全園深翻后增施有機肥等改良措施、定植后加大肥水投入等，促進前期幼樹生長。若定植后樹形培養(yǎng)階段未完成樹形培養(yǎng)或樹體結(jié)構(gòu)不合理，幼樹一旦結(jié)果后營養(yǎng)生長減弱，影響貯藏營養(yǎng)的積累，加之幼樹相對于成齡樹根系、枝干未完全建成，貯藏養(yǎng)分有限，形成惡性循環(huán)，再采取補救措施，效果大為降低。另外，樹體見果后立即采取短截 1 年生枝 (1/4 ～ 1/3) 的方法，防患于未然，減少結(jié)果短枝花芽的形成; 必要時輔之以疏除部分短果枝，盡早進行負載量的調(diào)整，維持葉果比 3. 0 左右，提高果實品質(zhì)，維持盛果期年限。

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