我國傳統(tǒng)栽培果樹有很多種，梨樹就是其中之一，并且我國梨樹栽培面積位居世界榜首，而河北省則是我國的梨主產(chǎn)地之一。下面一起了解一下河北省梨產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、存在問題及發(fā)展對策。

  1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

  河北省梨栽培面積和產(chǎn)量南北分布不均勻，主要分布于南部，以石家莊為中心，大面積輻射分布于滄州、衡水、邢臺和保定等南部地區(qū)，而東北部地區(qū)如張家口、秦皇島等分布較少。

  1.1品種分布

  20世紀七八十年代，河北省種植的梨以鴨梨和雪花梨為主，鴨梨栽培面積占全省梨面積的３０％ 左右，雪花梨栽培面積約占全省梨面積的４０％ ，栽培品種比較單一 。之后，各級政府先后提出了梨樹種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的戰(zhàn)略，大力推廣早中熟梨品種 。近年來，河北省梨品種結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化，栽培品種的種類逐漸增多。一些優(yōu)新品種發(fā)展迅速，如黃冠梨、綠寶石梨、黃金梨、早酥梨、豐水梨、２１ 世紀梨和大果水晶梨等，市場需求旺盛，發(fā)展空間巨大。與此同時，一些具有地方特色的古老品種，如安梨、鴨廣梨、蘋果梨、平梨、紅霄梨、胎黃梨、砘子梨和波梨等也有不同面積發(fā)展，全省梨品種結(jié)構(gòu)逐漸由單一化向多樣化發(fā)展。

  1.2施肥現(xiàn)狀

  河北省大部分梨產(chǎn)區(qū)梨園土壤施肥仍然是果農(nóng)憑經(jīng)驗施用，常常因施肥不及時或施用養(yǎng)分元素的配比不當而影響樹體生長、花芽分化、果實發(fā)育及果實品質(zhì)。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，河北省只有５０％的梨園在基肥中施用有機肥。有機肥的種類主要是商品有機肥和雞糞等，商品有機肥施用比例在 １７％～１８％ ，雞糞施用比例達 ４０％～６０％ 。尿素和三元素復合（混）肥是河北省梨園中普遍施用的兩種化肥，其中，萌芽前追肥以尿素和復合（混）肥較多，花芽分化期追肥仍以尿素和復合肥施用比例較大。

  梨樹屬于深根系果樹，施肥的深度直接影響根系對養(yǎng)分的吸收效率。對基肥的施用河北省大部分梨產(chǎn)區(qū)都是采用穴施或者條狀溝施，部分梨產(chǎn)區(qū)有采用地面撒施等方式。萌芽前追肥、花芽分化前追肥和膨大期追肥大部分梨產(chǎn)區(qū)也是采用穴施或者條狀溝施，撒施的比例相對較小。對施肥深度而言，各地穴施和條狀溝施的深度存在較大差異，有的地區(qū)較深，達到 ４０ｃｍ ；有的地區(qū)較淺，僅15ｃｍ左右。清耕是冀南梨園長期以來主要的土壤管理模式。果園生草覆蓋技術能夠在一定程度上提高果園土壤有機質(zhì)含量，有利于根系對肥料的吸收利用和果品質(zhì)量的提高，但在生產(chǎn)中推廣面積較小 。

  1.3深加工現(xiàn)狀

  梨汁飲品是目前市場上最主要的梨果加工品之一，在品牌數(shù)量、產(chǎn)地范圍、消費總量等方面均處于梨果加工品的前列。河北的梨果飲料主要產(chǎn)自趙縣，果汁含量多在 １０％～３０％，只有個別品種能達到 ６０％ 。包裝材質(zhì)以塑料瓶居多，也有一部分紙盒和易拉罐包裝，玻璃瓶很少。河北省生產(chǎn)的梨果罐頭與其他地區(qū)生產(chǎn)的梨果罐頭大體相同，包裝多為玻璃瓶。此外，秋梨膏、梨干、梨酒等加工品在市場中所占比額較小。河北趙縣有很多特色梨深加工產(chǎn)品，如梨汁飲料、梨干、雪梨茶和梨酒等，產(chǎn)品以當?shù)乩嫖幕癁楸尘?，有較大的發(fā)展?jié)摿? 。

  河北省梨果加工企業(yè)大多向梨果產(chǎn)區(qū)集中，往往采取就地收購、直接加工的生產(chǎn)模式。如石家莊趙縣 ，加工企業(yè)比較集中，依托當?shù)刎S富的梨果資源，加工企業(yè)已發(fā)展到 １０ 余家，既保證了梨果的新鮮，又節(jié)省了運輸成本。從加工規(guī)?？矗壳昂颖笔±婀庸て髽I(yè)以中小型企業(yè)為主，由于發(fā)展歷史較短，其生產(chǎn)能力和銷售能力均有限，加工工藝和水平與發(fā)達國家仍存在較大差距。

  2 存在問題

  2.1生產(chǎn)成本大幅上升

  河北省目前農(nóng)村富余勞力逐漸減少，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的用工荒現(xiàn)象日趨嚴重，農(nóng)村勞動力價格迅速上升。近年來，農(nóng)藥、化肥等農(nóng)資價格也總體呈持續(xù)上漲態(tài)勢，梨生產(chǎn)投入不斷增加。農(nóng)村勞動力的大量減少和成本上升，再加上農(nóng)資價格的大幅度上漲，使得梨果生產(chǎn)及運銷成本逐步提高。

  2.2標準化水平較低

  目前河北省缺乏完善的苗木繁育體系，梨苗質(zhì)量參差不齊，不能完全滿足建園及生產(chǎn)要求。此外，多數(shù)果園仍沿用傳統(tǒng)的栽培模式和技術，缺乏先進的管理經(jīng)驗和良種良法配套技術，生產(chǎn)標準化程度較低，普遍存在樹體結(jié)構(gòu)不合理、管理措施不到位等問題，果園通風透光不良，嚴重影響梨果品質(zhì)。簡化實用技術匱乏，機械化程度低，新技術推廣應用有限。

  2.3采后商品化處理比例小

  全省梨果采后商品化處理、貯藏、加工比例較小，產(chǎn)業(yè)的整體效益沒有得到充分的發(fā)揮。主要表現(xiàn)為梨果分級技術不完善，商品化處理程度不高，貯藏保鮮技術不完善，貯藏質(zhì)量難以保證。此外，加工技術水平較低，加工產(chǎn)品種類較少，目前主要是傳統(tǒng)的、簡單的梨罐頭、梨飲料和梨酒等加工，制約了梨果附加值的提高。

  2.4自然災害威脅加重

  由于氣候和生態(tài)條件的變化，自然災害的危害也愈加嚴重。暴雪、干旱、大雨、冰雹等極端天氣出現(xiàn)的頻率增加，造成梨樹及果實生長發(fā)育受阻，一些病蟲害大暴發(fā)，嚴重影響梨果生產(chǎn)，并造成巨大的經(jīng)濟損失。部分地區(qū)春季低溫及雨量偏少等天氣原因?qū)娈a(chǎn)業(yè)的影響很大，花期凍害常導致梨樹減產(chǎn)甚至絕收。

  3 發(fā)展對策

  3.1發(fā)揮自然優(yōu)勢，調(diào)優(yōu)品種結(jié)構(gòu)

  大力推廣適宜本地區(qū)栽培的優(yōu)良品種，調(diào)整早中晚熟品種比例，尤其加強特色梨的發(fā)展；在穩(wěn)定有效果園面積的基礎上，調(diào)整區(qū)域布局，提高單產(chǎn)，提高果品質(zhì)量和經(jīng)濟效益，努力推動河北省梨產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

  3.2推廣高效栽培管理及加工技術

  引導農(nóng)民使用果園機械，以減少或代替勞動力，并集成整形修剪、花果管理、平衡施肥、合理灌溉及地面覆蓋等技術，構(gòu)建并推廣簡易可行、安全優(yōu)質(zhì)高效的配套技術體系。完善優(yōu)良梨品種繁育體系，制定苗木生產(chǎn)技術規(guī)程，規(guī)范苗木生產(chǎn)過程，加強苗木生產(chǎn)與銷售的監(jiān)管，提高苗木質(zhì)量。

  3.3積極應對自然災害

  近年來由于氣候變化等因素，自然災害常常造成梨果生產(chǎn)與銷售市場的大幅波動。為此，應綜合各方面的力量，積極構(gòu)建極端氣候與自然災害應對機制，引導并扶持果農(nóng)改善梨園基礎設施，增強梨園抵御自然災害的能力，提高梨果豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的能力。

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