豆腐柴也叫“斑鳩樹(shù)”，是分布于長(zhǎng)江流域以南地區(qū)的一種野生植物，產(chǎn)中國(guó)華東、中南、華南以至四川、貴州等地。豆腐柴含有大量對(duì)人體健康有益的天然食用果膠成分。制成綠色“豆腐”后，其色澤嫩綠，口感滑爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，為無(wú)污染綠色食品，還有藥用功效。

豆腐柴根、莖、葉入藥，清熱解毒、消腫止血，主治毒蛇咬傷，無(wú)名腫毒，創(chuàng)傷出血等。

豆腐柴的嫩枝、葉雖然柔軟多汁、無(wú)毒，但因有異味，所以家畜一般不喜食。山羊、綿羊偶爾采食其嫩枝、葉；鮮葉經(jīng)蒸煮后，豬樂(lè)食，雞、鴨、鵝采食。如曬制于草、制成葉粉，異味消失，各種畜禽均可利用，可用作配合飼料的原料。豆腐柴的鮮葉直接利用，飼用價(jià)值不大，但經(jīng)調(diào)制后可作為良等飼料利用。

豆腐柴葉營(yíng)養(yǎng)豐富，可作為天然果膠原料，也可加工成綠色食品，具有極大開(kāi)發(fā)利用價(jià)值，是一種新型的集食、藥、飼、工業(yè)用途為一體的多用型植物。

豆腐柴種植一畝地有3000元的收入，而且收獲期很長(zhǎng)，種一次可以管30年以上，能夠持續(xù)產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益。種植戶說(shuō)：以前，這種植物的葉子落在地上都不會(huì)有人撿，牛羊也不愛(ài)吃，現(xiàn)在卻成了村民們致富的金葉子。

豆腐柴耐貧貧瘠、耐高溫，但是怕嚴(yán)寒，適宜生長(zhǎng)的年平均溫度是15-25℃，小樹(shù)種，市場(chǎng)容量有限。