刺嫩芽屬于小喬灌木，其嫩芽含有豐富的營養(yǎng)，可以生食或者熟食，是很好的野菜品種，因獨特的口感被人們稱之為“美味山珍”。下面是關(guān)于刺嫩芽高效生產(chǎn)技巧，想種的人可以借鑒。

一、種苗繁育

1. 播種育苗

刺嫩芽種子黑熟時采收，淘洗去雜，水洗，瀝水晾干。入冬時將種子浸泡1夜，拌5倍體積細(xì)河沙進(jìn)行室外低溫層積處理。

5月初當(dāng)?shù)販胤€(wěn)定在5℃以上時整地播種。選地勢平坦地塊，每畝施入腐熟農(nóng)家肥3 000千克，深播土地35厘米，做成寬120厘米、高15～20厘米的高畦。耙平畦面后將種沙均勻撒播，上蓋1厘米厚的細(xì)木屑或草炭，澆水，以后保 持畦面濕潤。

播種后25天左右齊苗，苗期注意澆水、除草。

2. 插根育苗

整地做畦（同播種育苗），大畦床上開4條溝，溝深10～15厘米，將根條剪成15～20厘米，上端朝上，間距20厘米擺入溝中，覆土13～18厘米厚，澆水。

3. 組織培養(yǎng)繁殖

取頂芽或萌芽后7天左右的幼嫩葉柄為外植體，接種到MS＋2,4－D1.0毫克/升＋蔗糖30克/升＋瓊脂9克/升，在23±2℃條件下培養(yǎng)，等幼苗經(jīng)馴化后再移栽定植。

二、露地栽培

整地做畦（同播種育苗），在畦床中心按50厘米間距定植，定植后澆1次透水，水滲下后封穴，成活后耙平畦面。

第二年春季當(dāng)芽長至15厘米以上時采收頂芽，側(cè)芽10厘米以上時采收。采收后修剪使基部留3～5個芽，去除基部萌蘗。第三年春季采收后，修剪方法不變。第六年更新。

三、荒坡地栽培

荒坡地清除雜草、樹根。按行距160厘米、株距50厘米挖30厘米深坑穴，清明節(jié)前（遼寧地區(qū)）定植。為了促進(jìn)生長，定植時先在每穴內(nèi)施入硝酸銨20克、磷酸二銨15克、硫酸鉀10克，與土混勻，上蓋一層土，以防燒苗。采收 、修剪和更新方法與露地栽培相同。

四、塑料大棚栽培

在塑料大棚中間過道兩側(cè)整地做畦（同播種育苗），按50厘米間距定植刺嫩芽。為了提高效益，可與短梗五加、大葉芹混作套種。

3月下旬，在刺嫩芽兩側(cè)距畦床邊緣10厘米處，按株距35厘米定植短梗五加。耙平畦面，將層積處理后的大葉芹種沙均勻撒播，覆土0.5厘米厚。7天后大葉芹出齊苗。以后注意除草、澆水，生長期不做可能傷根的作業(yè)。

第二年2月初，將短梗五加平茬。3月初扣棚膜升溫，澆1次透水，7天左右刺嫩芽萌芽，這時注意棚溫管理，白天溫度控制在20～25℃，高于25℃及時放風(fēng)。

4月初開始采收。刺嫩芽先采收頂芽，然后采側(cè)芽。采收后進(jìn)行修剪，方法是枝條剪留1/3；短梗五加長至25厘米左右，從基部收割；大葉芹長到25厘米時用鐮刀收割。

采收完畢后揭去棚膜，保存好以備下一年使用。施一次基施，每畦撒入干雞糞20千克，澆水，進(jìn)入生長期管理。翌年3月初扣棚膜升溫，進(jìn)入下一個生產(chǎn)期。

五、溫室栽培

溫室栽培刺嫩芽必須采取套種方式，否則成本高，效益低。一般刺嫩芽套種選擇大葉芹、鴨兒芹等。以套種鴨兒芹為例，技術(shù)要點介紹如下。

一般4月初進(jìn)行整地做畦，每畦撒入干雞糞20千克，深翻土地25厘米，做成寬120厘米的低畦，過道寬40厘米。

將刺嫩芽苗按50厘米株距定植畦正中央，澆水后覆土。第二天將畦面耙平后澆足底水，將鴨兒芹種子橫畦以20厘米行距條播。7天后出苗，以后注意澆水、除草。

當(dāng)鴨兒芹長至30厘米高時采收。采后進(jìn)行一次基施，每畦撒入干雞糞20千克，澆水。40天后鴨兒芹便可采收。11月初覆上草苫，不升溫，利用自然低溫解除刺嫩芽休眠?？梢栽?2月初開始卷放草苫升溫，20天后刺嫩芽便可采收，40天后鴨兒芹開始采收。

六、促成栽培

遼南地區(qū)于11月20日后進(jìn)行促成栽培，將露地栽培或山上栽培的刺嫩芽枝條割下，運至日光溫室，切成40～50厘米段，將帶頂芽的和不帶頂芽的分開，按50～100個扎成一捆。在日光溫室內(nèi)南北向做寬10厘米水槽，每水槽間過 道40厘米。水槽內(nèi)襯厚塑料，將刺嫩芽捆緊密擺入槽中，然后向水槽中注水15厘米深。控制棚溫白天18～20℃，夜間不低于5℃。40天后，當(dāng)芽長20厘米左右時采收，扎捆銷售。

七、頂芽套袋栽培

為了提高露地栽培刺嫩芽的產(chǎn)量和品質(zhì)，萌芽后的頂芽可套上葡萄栽培用的套袋，當(dāng)芽長25～30厘米時采收。這樣不僅提高產(chǎn)量，品質(zhì)也鮮嫩。

八、病害防治

主要病害是根腐病和白絹病。根腐病可將病株及其鄰株挖出燒毀，病穴用甲醛等藥物消毒；白絹病的防治，栽前可用50%苯菌靈可濕性粉劑或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液處理種苗和根段。

近幾年隨著人們生活水品的提高，人們對飲食要求越來越高，其中銷售最旺的就是綠色天然農(nóng)產(chǎn)品，而刺嫩芽不僅營養(yǎng)豐富而且是正宗野味，有非常好的種植前景。以上是詳細(xì)的栽培管理技巧各位可以試栽。