葡萄是我們生活中常見的水果之一，葡萄不僅可以鮮食，而且還可以制成葡萄酒、葡萄汁等產(chǎn)品進(jìn)行銷售，現(xiàn)今對(duì)葡萄及其衍生產(chǎn)品的需求也越來越大，因此種植葡萄可以說是非常不錯(cuò)的致富之路，接下來小編就來說說江蘇省宿遷市葡萄高產(chǎn)栽培技術(shù)。

1 整土定植

1.1 整土

選擇地勢(shì)平坦、適合葡萄生長的土地，將選擇好的土壤進(jìn)行深翻 0.5m，之后開始挖溝，溝寬 0.8m、深 0.8m，溝與溝之間的距離為 1m。在溝底墊一層厚約 0.3m的墊料，再將經(jīng)過腐熟的人畜糞尿 、適量生物菌肥、50kg 左右鈣鎂磷肥、30kg 氮磷鉀復(fù)合肥以及少量當(dāng)?shù)赝寥乐腥鄙俚奈⒘吭嘏c土拌勻混合填入定植溝的中層，最上層 0.2m 填入復(fù)合肥混合土，最后溝內(nèi)澆足水，將地面沉實(shí)。

1.2 定植

在冬末春初定植，定植前剪去過長根系后在葡萄溝內(nèi)定植，定植行距 2m、株距 60cm，深度為 15cm。定植時(shí)最好保持根系舒展，填土?xí)r輕輕提拉一下葡萄的幼苗，待定植完成后澆足水，待葡萄芽從土堆中長出后，把小土堆撤去，并把嫁接口露出來。

2 枝果管理

2.1 整形修剪

及時(shí)修剪一些無法再分化的老芽、弱芽及側(cè)枝上的副芽，提高果實(shí)的品質(zhì)和產(chǎn)量。當(dāng)葡萄枝條長到5~10cm 時(shí)，留下 1 條健壯的枝條作為主蔓，選擇主蔓的原則是留下不留上，留壯不留弱。葡萄在鐵絲架下定梢后，植株可保留 1 條主干，上架后分生 3 條主蔓，主蔓上生著短梢枝組，枝組距離保持在 20~30cm 之間，便于管理。

2.2 疏花整穗

在開花前 5~7 天要對(duì)結(jié)果新梢進(jìn)行摘心，每個(gè)結(jié)果新梢只留 1 穗。留下果形正、大小均勻、色澤鮮綠、生長正常的果粒，摘除弱小、殘缺、畸形的果粒。

2.3 套袋

坐果穩(wěn)定之后開始套袋，套袋前使果穗垂直向下，然后全面噴 1 遍殺菌劑。在采摘前 10 天可以提前去除紙袋，促進(jìn)果粒著色，提高果實(shí)質(zhì)量。

3 肥水管理

葡萄需要的氮磷鉀肥料的比例為 1︰1︰2，葡萄用肥一般分為 2 種，即基肥、追肥，具體的還需要根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥赖酿B(yǎng)分供應(yīng)能力、樹齡、品種、產(chǎn)量、氣候等因素靈活確定。

3.1 基肥

在秋季施用基肥，配合施用一些化肥。氮肥需要根據(jù)樹勢(shì)進(jìn)行配施，但一定不要施入過多氮肥，不然容易導(dǎo)致花芽提早分化，遭受凍害。

3.2 追肥

追肥時(shí)要注意肥料施用合理性，一般每年追肥 3~4 次。第 1 次在萌芽前進(jìn)行，以速效氮肥為主，配合施入菌肥、土壤調(diào)理劑，施肥后要灌萌芽水；第 2 次追肥在謝花后至果實(shí)膨大期，追肥以速效氮肥和鉀肥為主，需要追施尿素或二銨，并及時(shí)灌水，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育；第 3 次追肥在果實(shí)著色初期進(jìn)行，以磷鉀為主，配合施用少量的氮肥，每畝地追施鉀肥 20kg、過磷酸鈣 15kg，促進(jìn)果粒增大的目的。

4 病蟲害防治

葡萄常見病害有：黑痘病、白粉病、炭疽病、灰霉病、霜霉病。

（1）秋末冬初，在園子里噴上 3~5°Be 的石硫合劑 +0.3%~0.5%五氯酚鈉，防治黑痘病和白粉病。

（2）新梢長到 20cm 時(shí)，噴 200 倍的半量式波爾多液，同時(shí)還需交替噴百菌清 500 倍液或福美雙 800 倍液 1 次，預(yù)防黑痘病、炭疽病、灰霉病。

（3）花后的前期噴施等量式波爾多液進(jìn)行保護(hù)，同時(shí)在6 月下旬后交替使用波爾多液和乙磷鋁、百菌清和福美雙等殺菌劑進(jìn)行防治。