我國(guó)北方地區(qū)發(fā)展櫻桃的設(shè)施栽培對(duì)緩解水果的供應(yīng)淡季、提高經(jīng)濟(jì)效益具有顯著效果，不僅能克服自然條件帶來(lái)的危害而且還能進(jìn)行促成栽培使櫻桃提早上市，提高櫻桃品質(zhì)，達(dá)到增收增產(chǎn)的效益。

1 品種和砧木的選擇及其品種配置

一是外觀(guān)和品質(zhì)上要選用色澤鮮艷，風(fēng)味優(yōu)、口感好，個(gè)大皮薄，單果質(zhì)量在7 g以上的品種。

二是盡量選用需冷量（即品種打破休眠需要的冷溫單位）少的品種，需冷量少的品種一般是早熟品種。

三是品種適應(yīng)性方面盡量選抗逆性強(qiáng)、生命力旺的品種。

四是樹(shù)形方面盡量選用樹(shù)形矮化緊湊，適于密植栽培的品種，矮化密植能降低設(shè)施栽培的成本，提早結(jié)果和提高產(chǎn)量與品質(zhì)。

五是品種搭配要合理。優(yōu)先選擇自花粉量大、花結(jié)實(shí)力強(qiáng)的品種，如美早、斯坦勒、岱紅、拉賓斯、先鋒等，但要配植授粉品種。授粉品種應(yīng)為與主栽品種花期一致或接近、授粉親和力強(qiáng)、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的授粉品種。

2 果園建設(shè)

2.1 選地建園

果園的場(chǎng)地選擇應(yīng)注意以下幾個(gè)方面：方位上宜擇選擇背風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)開(kāi)闊的地方，東西南三面盡量不要有高大的遮擋建筑物，也可以選擇背風(fēng)向陽(yáng)的坡地；土壤方面盡量選擇土層深厚肥沃、透氣性良好的中性土壤，如壤土、砂質(zhì)壤土或者礫質(zhì)壤土；水源方面應(yīng)選擇水源充足、排水良好、地下水位低、水源無(wú)污染的地段；輪作方面應(yīng)選擇近15年內(nèi)沒(méi)有種植過(guò)櫻桃、李子、杏、桃等薔薇科同類(lèi)作物的地塊；其他還要考慮的就是電力充足、交通便利等。

大櫻桃栽培株行距為250 cm×350 cm，每隔3行再加寬100 cm行距，每667 m2栽種70株左右；矮櫻桃栽培株行距為100 cm×150 cm，每隔4行加寬100 cm行距，畝栽400株左右，宜南北行向。栽前開(kāi)深60～80 cm、寬80～100 cm的溝，每667 m2施碎草1 kg、圈肥4～5 kg或腐熟雞糞2～25 kg。肥與土充分混合均勻，填平定植溝并澆水沉實(shí)備栽。

2.2 棚室的建立

櫻桃的設(shè)施栽培主要采用大棚和溫室2種。溫室建造成本高，技術(shù)難度大，但是使用年限長(zhǎng)，環(huán)境可控制性強(qiáng)，保溫效果好。大棚使用年限短，但建造方便。具體可根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r和資金情況選擇設(shè)施類(lèi)型。

2.2.1 大棚的建設(shè)

若采用大棚栽培，可采用南北向拱圓式塑料大棚。大櫻桃可在種植后第4年建棚，矮櫻桃在種植后第2年建棚。大棚一般采用鋼筋水泥柱做立架，竹竿做拱架，竹條做壓架。水泥柱的長(zhǎng)度隨棚高而定，要求超出棚高50～60 cm，以便埋入土內(nèi)。立柱的行距2 m左右，間距2～3 m。單個(gè)大棚以占地0.067 hm2左右為宜，小者0.05 hm2左右，大者不超過(guò)0.08 hm2。大棚的跨度為900～1 100 cm，長(zhǎng)度通常為6 000～8 000 cm；大棚的頂高一般為250～350 cm，肩高為2～2.5 m。大棚靠作業(yè)門(mén)和通風(fēng)窗，或扒開(kāi)相鄰兩幅棚膜的疊合部分通風(fēng)。設(shè)置通風(fēng)窗比較費(fèi)工費(fèi)料，為此，可在覆膜時(shí)把薄膜分成3幅，將中間的1幅壓在東、西兩幅膜的上面，使其互相重疊30 cm，重疊部分以備扒縫通風(fēng)用。棚架上覆蓋的塑料薄膜應(yīng)選長(zhǎng)壽無(wú)滴聚乙烯膜。棚膜上覆蓋的草簾宜用稻草或蒲草等編織，長(zhǎng)120～200 cm，厚3～5 cm，長(zhǎng)度根據(jù)需要而定，要求厚薄一致，結(jié)實(shí)耐用。

2.2.2 溫室的建設(shè)

若采用溫室栽培，北方地區(qū)宜采用東西走向，方位角為南偏東或者南偏西3～5°。溫室的跨度為800～1 200 cm，矢高300～450 cm，長(zhǎng)度60～90 m。東西山墻及后墻均為50～80 cm厚雙空心磚墻結(jié)構(gòu)，后墻厚度隨當(dāng)?shù)鼐暥葢?yīng)適當(dāng)增加來(lái)提高保溫效果，后屋面仰角在35～60°之間。后墻高180 cm，前屋面可采用鋼筋結(jié)構(gòu)一體化半圓拱架，鋼筋結(jié)構(gòu)成本偏高，但堅(jiān)固性好。若想節(jié)約成本也可采用木質(zhì)拱梁但使用年限較短。跨度超過(guò)900 cm，每隔600～800 cm立1根支柱，來(lái)增強(qiáng)溫室的抗壓能力。后墻地面以上 120～150 cm，每隔一定距離留通風(fēng)孔或通風(fēng)窗一個(gè)，通風(fēng)孔面積為 30～40 cm2，每隔400 cm一個(gè)，通風(fēng)窗每隔600 cm一個(gè)。溫室可用保溫被和草簾配備卷簾機(jī)操作來(lái)覆蓋保溫。南北溫室之間距離要合理，以免影響后棚光照，溫室間距不小于下列公式計(jì)算的數(shù)值：L=（H0+0.5）/tg∠H×cos∠A-（L1+L2） ，其中L為溫室間距；H0為脊高；∠H為冬至日當(dāng)?shù)卣鐣r(shí)分太陽(yáng)高度角；∠A為冬至日當(dāng)?shù)卣鐣r(shí)分太陽(yáng)方位角；L1為溫室后坡投影長(zhǎng)度；L2為溫室后墻寬度。

3 栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 整形修剪與植株的矮化密植栽植

北方設(shè)施櫻桃的整形常用的形式有2種：自然開(kāi)心形和自然紡錘形。這2種整形方式可以使植株株型緊湊、形態(tài)整齊，提高櫻桃的品質(zhì)與產(chǎn)量，同時(shí)方便管理。自然開(kāi)心形全樹(shù)3～4個(gè)主枝，每條主枝上培養(yǎng)5～6個(gè)背斜、背后側(cè)枝。栽后剪留20～40 cm定干。剪口芽抽生的枝條直立旺盛時(shí)，留10～15 cm摘心控制；生長(zhǎng)中庸時(shí)可選做主枝。選留的3～4個(gè)主枝均留30～50 cm，留外芽摘心，抹去上芽，促生分枝，培養(yǎng)主枝延長(zhǎng)枝和側(cè)枝。摘心后如長(zhǎng)勢(shì)仍較旺，在7月中下旬前，對(duì)主枝延長(zhǎng)枝留30～40 cm進(jìn)行第2次摘心；其余直立旺枝重摘心1～2次，控制生長(zhǎng)。8月份調(diào)整主枝角度到30°～40°，強(qiáng)主枝角度大，弱主枝角度小,側(cè)枝開(kāi)角70°～80°。定植后第1年冬剪，主枝延長(zhǎng)枝留40～50 cm短截，側(cè)枝和其余枝條緩放或輕截。第2年若生長(zhǎng)仍較旺，則對(duì)主枝延長(zhǎng)枝繼續(xù)摘心，加速培養(yǎng)背斜或背后側(cè)枝；通過(guò)重摘心或扭梢控制競(jìng)爭(zhēng)枝和背上強(qiáng)枝；側(cè)枝先端留1個(gè)頭延伸，其余長(zhǎng)枝應(yīng)及時(shí)摘心或扭梢進(jìn)行控制。秋季繼續(xù)調(diào)整骨干枝的角度。第2年冬剪參照第1年進(jìn)行,一般3年樹(shù)形基本形成，并開(kāi)始結(jié)果，此時(shí)，要注意疏梢或疏枝調(diào)整枝條密度，防止樹(shù)冠郁閉和偏冠。

自然紡錘形干高40～60 cm，中心干上配備單軸延長(zhǎng)的主枝6～10個(gè)，上面著生大量結(jié)果枝組。修剪時(shí)要及時(shí)落頭開(kāi)心，以控制樹(shù)高。整形時(shí)，定植當(dāng)年留50 cm定干，定干后從抽生的長(zhǎng)枝中選留長(zhǎng)勢(shì)健壯、方位好的作為主枝，在生長(zhǎng)季節(jié)拉成水平角。第2年冬剪時(shí)將中心干延長(zhǎng)枝留40～60 cm短截。冬剪時(shí)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)枝和背上枝要疏除或短截，其余的斜生枝、中庸枝可緩放或輕剪。第3年對(duì)中心干留50 cm摘心，生長(zhǎng)季繼續(xù)開(kāi)張角度，對(duì)背上枝和內(nèi)膛旺長(zhǎng)枝摘心，培養(yǎng)成結(jié)果枝組。

設(shè)施櫻桃的修剪以生長(zhǎng)期修剪為主，休眠期修剪為輔。生長(zhǎng)期修剪主要在新梢生長(zhǎng)期和果實(shí)采收后進(jìn)行。生長(zhǎng)期修剪主要是抑制新梢旺長(zhǎng)，促進(jìn)分枝，保持良好樹(shù)形。用到的方法有刻芽、拉枝、摘心、環(huán)剝、疏剪等?？萄吭诿妊壳霸谌~子和葉叢枝的上方橫割一刀深達(dá)木質(zhì)部促使抽發(fā)新梢，刻芽能提高側(cè)芽或叢葉枝的萌發(fā)質(zhì)量，增加中長(zhǎng)枝的總枝量，利于整形和彌補(bǔ)冠內(nèi)空缺。摘心在樹(shù)體中的強(qiáng)勢(shì)枝上進(jìn)行，可緩和樹(shù)勢(shì)促進(jìn)開(kāi)花結(jié)實(shí)。另外，摘心可提高花芽成花率和座果率。采果后的修剪主要是疏密枝。對(duì)兩年生枝在腋芽處短截，待結(jié)果后再?gòu)幕渴璩?。休眠期修剪可?duì)比幼樹(shù)期宜適當(dāng)短截，以促分枝，增加花束狀果枝及葉從枝，結(jié)果后應(yīng)適當(dāng)回縮，維持樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)，提高結(jié)果能力。

除了整形修剪，使用生長(zhǎng)抑制劑也是有效進(jìn)行矮化密植的方法。常用的生長(zhǎng)抑制劑有多效唑（PP333）、矮壯素（CCC）、比久（B 9）等。多效唑是內(nèi)源赤霉素合成的控制劑，可提高植物吲哚乙酸（IAA）氧化酶的活性，降低植物內(nèi)源IAA 的水平，減弱頂端生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，植物外觀(guān)表現(xiàn)矮化多蘗，葉色濃綠，根系發(fā)達(dá)。每年夏季初期可采用噴、灌結(jié)合的方法對(duì)植株進(jìn)行噴施，葉面噴施濃度為4 g·L-1，根灌用量為每株10 g。每隔1個(gè)月噴施1次，連續(xù)噴2次即可。

3.2 設(shè)施內(nèi)環(huán)境的調(diào)控

3.2.1 溫度的調(diào)控

大棚內(nèi)通過(guò)揭蓋草簾、棚膜重疊部分扒縫等措施來(lái)調(diào)節(jié)大棚內(nèi)的溫濕度。溫度高、濕度大，易造成枝葉徒長(zhǎng)和大量落果。溫度過(guò)低(尤其是花期)，花器易遭凍害，造成嚴(yán)重減產(chǎn)甚至絕收?？叟锖笾涟l(fā)芽前為使氣溫和地溫同步上升，地上部和根系的活動(dòng)協(xié)調(diào)一致，覆蓋前要澆1次水，然后覆地膜、扣棚膜。

發(fā)芽期，夜間不低于0℃，白天保持18～20 ℃；1周后逐漸提溫，7～10 d夜間升至5～6 ℃、白天升至20～22 ℃，但白天不能高于25 ℃。發(fā)芽至開(kāi)花期夜間6～7 ℃，白天20～22 ℃，白天不能超過(guò)25 ℃；此期間應(yīng)避免低溫，如果-2 ℃持續(xù)2 h，將會(huì)有50%的雌蕊凍死。落花期白天20～22 ℃，夜間7～8 ℃。果實(shí)膨大期白天22～25 ℃，夜間10～11 ℃；此期夜溫高些有利于果實(shí)發(fā)育，可提早成熟。果實(shí)著色至成熟期白天不超過(guò)25 ℃，夜間12～15 ℃，保持約10 ℃的晝夜溫差；此期間若連續(xù)數(shù)天白天超過(guò)30 ℃，則果實(shí)著色不良，且影響花芽分化。

3.2.2 濕度的調(diào)控

濕度控制對(duì)大櫻桃的生長(zhǎng)同樣重要。徐明舉表示,濕度過(guò)大或小都會(huì)影響樹(shù)體的生長(zhǎng)和發(fā)育。萌芽期要求棚內(nèi)相對(duì)濕度較高,維持在70～80%,不宜過(guò)低。如晴天中午枝條水分蒸發(fā)很快,造成芽?jī)?nèi)水分不足,會(huì)使發(fā)芽、花期不一致,果農(nóng)可對(duì)土壤灌水或?qū)χl噴水,為枝條補(bǔ)充水分。到開(kāi)花期,濕度過(guò)大或過(guò)小均不利于授粉受精,此時(shí)棚內(nèi)的相對(duì)濕度應(yīng)保持在50%～60%。從坐果到果實(shí)膨大期,如濕度不夠,會(huì)造成果實(shí)發(fā)育遲緩,這一時(shí)期相對(duì)濕度保持在40%～60%。到采收期,濕度應(yīng)略低,控制在30%～50%。土壤濕度可通過(guò)灌水來(lái)調(diào)節(jié)，果實(shí)膨大期需水較多，但此期宜小水勤灌，每次灌水10～15 mm深；果實(shí)成熟前灌水量以5～7 mm深為宜。

3.3 肥水管理

對(duì)新栽的櫻桃樹(shù)，為了保證其成活，栽植當(dāng)年一般不扣棚升溫，春季萌芽前，樹(shù)盤(pán)內(nèi)灌1次透水，待地表稍干后松土覆地膜，以后依據(jù)天氣和土壤墑情適量灌水，掌握不旱不澇的原則，大致可在花前、花后、硬核期、采收后、秋施肥后、上凍前各灌1次水。展葉后至落花后每株樹(shù)施尿素加復(fù)合肥1～2 kg并適量灌水，整個(gè)生長(zhǎng)期間葉面噴施5～7次600倍活力素加0.3%尿素或1 000倍綠興加0.3%磷酸二氫鉀交替使用，8月中下旬至9月上旬全園施一次有機(jī)肥，株施100～200 kg，優(yōu)質(zhì)的雞糞、豆餅、香油渣數(shù)量可少一些，土雜堆肥數(shù)量要多一些。對(duì)新栽的櫻桃樹(shù)或樹(shù)勢(shì)較弱的櫻桃樹(shù)，用新寶佳灌根（株施100 g左右），以確保樹(shù)體成活和抽發(fā)新枝。

3.4 病蟲(chóng)害防治

病蟲(chóng)害防治，也要貫穿整個(gè)生長(zhǎng)期。專(zhuān)家建議，升溫初、萌芽前噴500倍乙酸銅。花后噴2～3次25%戊唑醇2 000倍或10%苯醚甲環(huán)唑2 000倍。一般從花后半月始，要每隔15 d噴一次殺菌劑，也可結(jié)合葉面肥進(jìn)行。如遇穿孔病，果農(nóng)可用農(nóng)用鏈霉素、寧南霉素。采收后，則要及時(shí)噴70%甲基硫菌靈800倍液。撤膜前后還應(yīng)噴1次殺菌劑。對(duì)流膠病要及時(shí)刮治，可采用噴潰腐靈等。此外，用10%吡蟲(chóng)啉2 000倍液，可防治蚜蟲(chóng)和介殼蟲(chóng)；25%掃螨凈1 500倍液，可防治紅蜘蛛；用5%阿維菌素5 000倍液，可防治毛蟲(chóng)等蟲(chóng)害。

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