什么是四大家魚(yú)呢?當(dāng)然是說(shuō)四種魚(yú)啦。鯉科的鰱和鳙、草魚(yú) 以及青魚(yú)自唐朝起即為我國(guó)重要的水產(chǎn)養(yǎng)殖種類，被稱為“四大家魚(yú)”。下面是一些關(guān)于四大家魚(yú)的知識(shí)點(diǎn)，也教教大家如何區(qū)分四大家魚(yú)。

一、四大家魚(yú)都是誰(shuí)?

其實(shí)，在唐代以前，鯉魚(yú)是最為廣泛養(yǎng)殖的淡水魚(yú)類。據(jù)《詩(shī)經(jīng)》記載，周文王曾鑿池養(yǎng)鯉。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期越國(guó)大夫范蠡所著的世界上第一部養(yǎng)魚(yú)著作《范蠡養(yǎng)魚(yú)經(jīng)》也有記敘，從戰(zhàn)國(guó)到秦漢，養(yǎng)殖鯉魚(yú)得到很大發(fā)展。唐朝以后，飼養(yǎng)鯉魚(yú)的方法已傳到日本，朝鮮，希臘，羅馬等地。鯉魚(yú)是我國(guó)乃至世界上最早進(jìn)行飼養(yǎng)的魚(yú)種，現(xiàn)已成為世界性的重要養(yǎng)殖魚(yú)類。

二、為什么四大家魚(yú)沒(méi)有鯉魚(yú)呢?

因?yàn)樘苹适倚绽?，而鯉與李同音，犯了皇帝的忌，所以鯉魚(yú)的養(yǎng)殖，捕撈，銷售均被禁止。并且把鯉魚(yú)改稱為“赤公”，當(dāng)時(shí)朝廷還頒了一項(xiàng)法令，規(guī)定捕到鯉魚(yú)必須放生，全國(guó)上下不準(zhǔn)吃鯉魚(yú)，誰(shuí)賣鯉魚(yú)就要受罰，漁業(yè)者只得從事其他品種的生產(chǎn)，這就產(chǎn)生了青、草、鰱、鳙的四大家魚(yú)。

三、鯽魚(yú)為什么也沒(méi)列入四大家魚(yú)?

至于鯽魚(yú)，宋朝有飼養(yǎng)的記載，古名鮒魚(yú)。唐朝就確定的四大家魚(yú)當(dāng)然不會(huì)有它。另外由于鯽魚(yú)生長(zhǎng)較慢，野生幾乎到處水域都有，沒(méi)有長(zhǎng)勢(shì)優(yōu)良的品種，故飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益較差，在過(guò)去自然資源豐富時(shí)，也就少有人專門飼養(yǎng)了，因此，鯽魚(yú)也因故被排除在“四大家魚(yú)”。

四、、四大家魚(yú)和鯉魚(yú)鯽魚(yú)的分類關(guān)系

四大家魚(yú)和鯉魚(yú)、鯽魚(yú)都屬于鯉科。鯉科是魚(yú)類中種類最多的一個(gè)科，約有2000多種。

五、四大家魚(yú)的特征、區(qū)別和食性

鰱，頭長(zhǎng)約占全長(zhǎng)的1/4;體銀白色，故稱白鰱。在水域的中上層活動(dòng)，活潑善跳，主要食物是浮游生物和各種碎屑。

鳙，外形酷似鰱魚(yú)，但因背側(cè)的體色較暗，并有不規(guī)則黑點(diǎn)而俗稱花鰱，頭長(zhǎng)約為全長(zhǎng)的1/3，故名“胖頭魚(yú)”。棲息在水域的中上層，吃原生動(dòng)物、水蚤等浮游動(dòng)物。

草魚(yú)，俗稱有：鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草根(東北)、混子等。吻較寬鈍，無(wú)口須，體棕黃色，生活在水域的中下層，為典型的草食性魚(yú)類。

青魚(yú)，外形像草魚(yú)，但吻較尖，除腹部外，身體各部和魚(yú)鰭均為青黑色，生活在水域的中、下層，以螺、蜆和蚌等軟體動(dòng)物為食。

鰱和鳙屬濾食性魚(yú)類，利用口腔吸水、通過(guò)鰓耙過(guò)濾攝取食物，鰱和鳙的攝食具有季節(jié)性變化。鰱在食物來(lái)源充足時(shí)主要攝食藍(lán)藻類的浮游植物，在浮游植物生物量較低時(shí)，改為攝食浮游動(dòng)物;

鳙的幼魚(yú)以原生動(dòng)物和浮游動(dòng)物為主要食物，隨后攝食枝角類和浮游植物，稍大時(shí)以較大的浮游動(dòng)物和浮游植物為食。

草魚(yú)在幼魚(yú)階段，攝食浮游動(dòng)物、搖蚊幼蟲(chóng)、撓足類、無(wú)節(jié)幼體和藻類，也會(huì)攝食其他仔魚(yú)，其后覓食藻類、輪蟲(chóng)、搖蚊幼蟲(chóng)和無(wú)節(jié)幼蟲(chóng)等，稍大時(shí)用咽齒切割水生植物，開(kāi)始攝食植物，隨后食物組成全部為植物。

青魚(yú)為肉食性魚(yú)類，幼魚(yú)階段主要攝食無(wú)脊椎動(dòng)物、浮游動(dòng)物和水生昆蟲(chóng)，生長(zhǎng)一段時(shí)間后，改為底棲的螺、蚌等貝類，性成熟的青魚(yú)主要攝食螺類。四大家魚(yú)不但在生長(zhǎng)的不同階段可轉(zhuǎn)換食性，也可因食物來(lái)源的豐寡而變換食物，這一特性有利于其適應(yīng)新生境，建立野外種群。

六、如何區(qū)分四大家魚(yú)

青草鰱鳙四大家魚(yú)中鰱魚(yú)和鳙魚(yú)易于區(qū)分，就是經(jīng)常使用的鰱魚(yú)和胖頭鰱魚(yú)，草魚(yú)即平時(shí)吃的混子。最不易區(qū)分的是草魚(yú)和青魚(yú)。下面就來(lái)區(qū)分下他們倆。