眾所周知處暑屬于二十四節(jié)氣之中的第十四個節(jié)氣，處暑到來意味著進入氣象意義上的秋天，那么在這個節(jié)氣之中到底適合種植什么樣的蔬菜呢?下面就讓惠農(nóng)網(wǎng)小編為大家揭開處暑秋季適合播種的蔬菜的謎底吧。

要知道雖然有春種夏收這種說法，但實際上每個季節(jié)都會有適宜不同氣候的蔬菜種植，什么季節(jié)適合種植什么蔬菜可是一個非常具有科學價值的問題。

1、菠菜：菠菜一般春秋兩季均可播種。但主要為以秋播，菠菜生長期約60天。合適的地方一年四季都可種植收獲。中國北方也有冬季播種、到第二年春天收獲的，俗稱為埋頭菠菜。菠菜耐寒性很強，生長最適溫度為15-20℃。菠菜種子發(fā)芽最低溫度為4℃，菠菜能長期耐0℃以下的低溫，但卻不耐高溫，環(huán)境溫度達25℃以上將會生長不良。

2、萵苣類：萵苣類的蔬菜，包括油麥菜，生菜以及萵筍都是喜涼性的蔬菜。萵苣類種子發(fā)芽適溫15~20℃，幼苗期生長適溫16~20℃，結球萵苣心葉開始卷抱且萵筍嫩莖開始伸長和加粗，生長適溫18~22℃。結球生菜結球期生長適溫白天20~22℃，夜間12~15℃。一般來說出苗前20~25℃白天/10~15℃晚上，出苗后18~20℃白天/8~10℃晚上。定植初期：20~25℃/12℃，緩苗后：白天18~22℃/夜間最低不低于10℃。

3、大白菜：大白菜喜歡溫和冷涼的氣候條件，生長適宜溫度在10-22攝氏度之間，環(huán)境溫度高于25攝氏度時生長不良，高于30攝氏度時則無法適應。10攝氏度以下生長緩慢，5攝氏度以下生長停滯，大白菜能耐輕霜但不耐嚴霜。

4、芥菜類：芥菜類的蔬菜，包括芥菜，大頭菜和榨菜等。芥菜喜冷涼潤濕但忌炎熱和干旱，能耐輕微霜凍。芥菜最適宜的種子發(fā)芽溫度為15~25℃，這類蔬菜屬于秋播越冬作物，其生育期普遍時間長。葉片生長最適宜的溫度為15℃，最適于食用器官生長的平均溫度為8~15℃，但莖用芥菜以及包心芥的形成要求相對較低的溫度，一般葉用芥菜對溫度要求不那么嚴格。

5、蘿卜類：蘿卜按季節(jié)可分為秋冬蘿卜、冬春蘿卜、夏秋蘿卜及四季蘿卜。蘿卜是半耐寒性作物，種子在2℃~3℃時開始發(fā)芽，發(fā)芽最適溫度為20℃~25℃，幼苗期在-2℃~25℃左右的溫度下仍能正常生長。莖葉生長最適溫度為15~20攝氏度,肉質(zhì)根生長溫度范圍為6℃~20℃，適宜溫度為18℃~20℃。秋冬蘿卜是蘿卜中最重要的一類。

6、油菜類：日均溫度在15-18℃時發(fā)芽快，最適溫度為20-25℃?，F(xiàn)蕾期適宜溫度在5℃左右，抽苔期適宜溫度為10℃左右，一般開花期溫度為12-20℃，最適宜溫度為16℃左右，在5℃以下不開花。

7、塌菜類：塌菜性喜冷涼。種子在15-30℃下發(fā)芽，以20-25攝氏度為發(fā)芽適溫，4-8攝氏度為最低溫，40℃為最高溫，生長適宜溫度18~20℃，可耐-8一10℃嚴寒，25℃以上時生長受阻。秋冬栽培此類蔬菜可選用耐低溫的塌地型品種栽培。

8、菜苔類：包括菜心和紅菜苔等蔬菜。菜苔生長發(fā)育最適宜溫度為15-25℃。不同生長期對溫度要求不同，種子發(fā)芽和幼苗生長適溫25-30℃;葉片生長溫度稍低，菜苔形成適宜溫度為15-20℃。白天溫度在20℃左右，晚上溫度在15℃左右時菜苔發(fā)育良好，產(chǎn)量高、品質(zhì)佳。當環(huán)境溫度溫度過高或過低，菜苔生長纖細，最終導致產(chǎn)量低、質(zhì)量差。

9、西芹：西芹為半耐寒性蔬菜,喜涼爽濕潤的氣候,種子最低的發(fā)芽溫度為4℃，最適溫度為15-20℃，低于15℃或高于25℃，將降低發(fā)芽率，萌發(fā)推遲，苗期生長溫度為15-20℃，最適生長溫度為18-20℃，溫度高于27℃時生長受影響。幼苗耐寒性強，可忍耐-4℃到6℃的低溫。

10、茼蒿：茼蒿屬半耐寒性蔬菜，屬于喜冷涼濕潤氣候的蔬菜，在10℃-30℃的范圍內(nèi)均可生長，最適生長溫度為17℃-22℃，耐寒性強的小葉茼蒿品種在零下3-5度均可存活。所以茼蒿的適應能力極其強大，是一種周年都能生長、周年都能供應的重要調(diào)節(jié)性蔬菜作物品種。

11、蠶豆：蠶豆為一年生或越年生(秋播越冬)豆科植物。蠶豆種子發(fā)芽的適宜溫度為16℃~25℃，最低溫度為3℃~4℃，最高溫度為30℃~35℃。反而在營養(yǎng)生長期所需溫度較低，最低溫度為14℃~16℃，開花結實期要求16℃~22℃?？汕锊ゴ菏铡?/span>

12、荷蘭豆：荷蘭豆為喜冷涼耐寒、不耐熱的作物。皺粒種子的發(fā)芽始溫為3~5℃;圓粒種1~2℃，發(fā)芽適溫為18~20℃。幼苗期能耐-4~5℃的低溫。莖蔓生長適溫為9~23℃，-5℃即受凍害。開花期適溫15~18℃，結莢期適溫18~20℃，荷蘭豆不耐凍，當溫度超過25℃，受精率降低，結莢變少導致產(chǎn)量降低、可秋播春收

總結：綜上所述，這就是適合在處暑這個季節(jié)種植的蔬菜了，另外的二十四節(jié)氣之中還有個各自適宜種植的蔬菜，只要掌握好季節(jié)，一定可以種植出最新鮮的蔬菜出來。