菜花原產(chǎn)地為地中海沿岸在清朝才引進(jìn)中國種植，其營養(yǎng)豐富含有維生素B和維生素C、胡蘿卜素等等。菜花屬于半耐寒蔬菜，既不耐高溫干旱也不耐霜凍，對(duì)生長發(fā)育的環(huán)境要求也比較嚴(yán)格。 

  1、播種育苗 

  播種時(shí)在營養(yǎng)缽中進(jìn)行點(diǎn)播，使用營養(yǎng)缽育苗。菜花要適期播種，長江、黃河流域平原地區(qū)最佳播種期為6月底。播種后3~4天即可出苗。由于苗期正處于高溫多雨季節(jié)，因此遮陽、防雨、防蟲環(huán)節(jié)十分關(guān)鍵。在出苗的前幾天要采取遮陽措施，隨幼苗的生長逐漸增加透光度，以防幼苗徒長，等種苗出苗10天后即可撤掉遮陽網(wǎng)；當(dāng)幼苗大約15天苗齡時(shí)，對(duì)幼苗進(jìn)行間苗、移栽、除草和覆土以防倒伏。結(jié)合天氣情況定植澆水，噴施農(nóng)藥防蟲。有條件的地方使用遮陽網(wǎng)和網(wǎng)紗育苗效果更好。 

  2、及時(shí)定植

  中熟品種必須及時(shí)定植，否則會(huì)造成“早花”、“毛球”等現(xiàn)象使花球失去商品價(jià)值。當(dāng)幼苗長至大約25天苗齡進(jìn)行定植。定植前先整地施底肥。做1.0m寬的跑水平畦為方便與排水，也可做成高10~15cm、畦面寬60~70cm畦溝寬30~40cm的高畦，定植時(shí)畝施速效氮磷復(fù)合肥15KG。帶土坨定植以縮短緩苗時(shí)間，定植后要立即澆定根水。為避免太陽照射導(dǎo)致烤苗，應(yīng)在下午3點(diǎn)以后定植，選擇陰天定植成活率更高。定植密度為每畝2600株左右，株行距40cm*50cm。

  3、前期肥水充足并注意防旱防澇 

  花菜喜水怕澇因此在生產(chǎn)過程不能缺水也不能被水淹。夏季雨水較多時(shí)保證田間排水通暢，還要及時(shí)澆水。定植3天后開始澆緩苗水。以后中耕和澆水交替進(jìn)行，無雨情況下一般4~5天澆一次水，并結(jié)合澆水進(jìn)行施肥。為使?fàn)I養(yǎng)體在短時(shí)間內(nèi)快速長起來因此施肥要充足，切勿蹲苗。這些要點(diǎn)是菜花栽培成功的關(guān)鍵。

  4、現(xiàn)球前后控制水肥 

  求菜花的花球特別緊實(shí)、脆嫩，如果現(xiàn)球時(shí)肥水過大，花球膨脹過快的可能會(huì)發(fā)生部分裂球現(xiàn)象。現(xiàn)球前后控制水肥可解決部分裂球現(xiàn)象。此外在定植初期應(yīng)加強(qiáng)病蟲害防治，及時(shí)噴施農(nóng)藥防蟲。

  5、病蟲害防治

  秋菜花抗性較強(qiáng)且適應(yīng)性較廣，栽培中無嚴(yán)重病蟲害發(fā)生，在生產(chǎn)中對(duì)于病蟲害以預(yù)防為主。蟲害主要有菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲等。具體防治方法與常規(guī)防治方法相同。

  6、采收

  10月上旬當(dāng)花球充分長大，花蕾顆粒整齊且用手按花球感覺稍軟時(shí)即可采收。要注意10月上旬采收的菜花品質(zhì)和產(chǎn)量最高，一般清晨和傍晚采收為好。為保證花球散球的商品價(jià)值，因此每天都要進(jìn)行采收。 此上是秋菜花栽培技術(shù)，作為一年四季都能吃到的蔬菜之一，秋菜花的市場需求量比較大。