現(xiàn)代城市人更喜歡吃散養(yǎng)的土雞，因為土雞生長周期長因而肉質(zhì)細嫩、味道鮮美、營養(yǎng)價值高且無污染。山區(qū)人煙稀少林地廣闊飼養(yǎng)資源豐富是天然的草場，因此特別適合散養(yǎng)土雞。

  一、土雞的分類與介紹

  國內(nèi)比較常見的是白羽雞和黃羽雞，白羽雞因飼料轉(zhuǎn)化率高上漲快一般四十五天便可出籠，經(jīng)濟效益高。黃羽雞總的來說就是地方有色雞種。除了以上兩種以外比較著名的地方雞種還有固始雞、汶上蘆花雞、絲羽烏骨雞、鵲山雞等。

   養(yǎng)山地土雞想走高端按只賣，因此建議想養(yǎng)山地土雞的朋友零售批發(fā)一起做，這樣才能源源不斷的有資金收入，將養(yǎng)雞事業(yè)維持下去。

  二、飼喂前的準備工作

  1、場地選擇：雞場應(yīng)選擇地勢高燥、水源充足、排水方便，環(huán)境幽靜的草地、河谷、林地、果園等，陽光充足的地點。

  2、雞舍建設(shè)：在林地較高平坦處建雞舍。雞舍可用竹木框架、油毛氈或石棉瓦或尼龍布做成棚高2.5米頂棚，用尼龍網(wǎng)或鐵絲網(wǎng)圈圍，雞舍內(nèi)用竹木架起，距離地面0.3-0.5米左右,使雞體與地面隔開,雞舍面積大小根據(jù)養(yǎng)殖數(shù)量確定,一般以每平方米15--20只為宜,主要用于夜間棲息和風雨天避雨。

   三、關(guān)于育雛

   1、大規(guī)模孵小雞的設(shè)備孵坊，一間房子用爐子升溫。優(yōu)點是適用于電力有限的地方、不怕停電、且大規(guī)模孵化。缺點是需要人工翻蛋。必須得很有經(jīng)驗的師傅才能搞定，否則搞不好就全是毛雞蛋，而且在孵化過程中人力投入大。

   2、全自動孵化機。這個就是新時代產(chǎn)品了、全自動。傻瓜式操作，唯一缺點就是得備個發(fā)電機，避免長時間停電。

   3、溫度 前3天溫度必須保持在36-38度，主要是參考育雛室溫度設(shè)定的，更重要的是促進雞對卵黃的吸收。一定要提前升溫讓育雛室有個預熱和溫度平均。3天后每天降0.5度，讓雞可以適應(yīng)環(huán)境。在5日齡后增加通風，否則育雛室內(nèi)氨氣會過重。8日齡后在晴朗無風的中午把育雛室門打開，在門口圍一圈地方，注意一定不能有風。育雛前三天溫度要控制在36~38度，前三天一天一次開口藥是必須的。從第三天開始每天將0.5度。到十五天溫度應(yīng)該控制在31度左右。在10天左右如果中午有太陽，一定要無風的時候，讓小雞出來適應(yīng)適應(yīng)環(huán)境。

  4、濕度 濕度也是在5日齡后注意，因為這個時候小雞代謝旺盛，泄殖腔基本排空，所以濕度會比較大。

  5、光照要適當：1日齡小雞光照相23小時（燈泡不要過大，一個炕一個15-25W的即可），2-15日齡每天減少1小時，16日齡后不再補充光照。 

  6、舍內(nèi)飼養(yǎng)密度要適宜：0-10日齡的雛雞每平方米40-50只，10-20日齡30-40只，20-30日齡20-30只，42日齡每平方米20只。 

  7、注意通風：雞舍內(nèi)要通風，它能給雞保證足夠的氧氣。 10、定期喂不溶性沙礫。沙礫能增強雞的消化功能，有利于雞的生長發(fā)育。

  四、開口藥 

  開口藥對于山地雞來說很重要，找獸醫(yī)給配好喂個三天。由于山地土雞放養(yǎng)環(huán)境復雜，如果不喂開口藥否則后期容易誘發(fā)沙門氏菌感染，以及盲腸球蟲和小腸球蟲有時候交替感染。

  在28日做完最后一次法氏囊飲水免疫后，第二天才考慮轉(zhuǎn)群，否則轉(zhuǎn)群后，就不好再集中飲水免疫了。育雛最重要的就是前期注意溫度。后期在小雞換羽的時候注意通風控濕。一般剛開始育雛一定會用爐子加溫，注意一氧化碳，還有爐子加溫容易不均溫，自己做個均溫風扇，很簡單。

  轉(zhuǎn)群后溫度控制難度很大，因為我們是散養(yǎng)，棚子一般都是簡易的，所以應(yīng)該是保溫，而不是控溫，我們一般到40日齡的時候就完全放開了，放開雞長的快。晚上溫度只要不讓雞打堆就沒事，一個比較好的方法就是搭雞架，雞只要上架就打不了堆。燈光只要育雛期強就可以，后期應(yīng)當逐漸換成瓦數(shù)小的燈泡。

  成雞舍的燈光應(yīng)該是昏暗，這樣一定程度上可以減少雞啄毛，后期燈光主要集中在食壺水壺附近，有利于雞晚上吃食飲水，特別在夏天水壺附近最好有個燈，也要注意雞趨光打堆。

  前期育雛一定要用食盤，目的是要小雞快速學會開食，到7日齡左右就得加入食壺，食壺得一點一點增加，食盤得一點一點減少。每次食盤也要放點飼料，不是一次性統(tǒng)一換。這樣可以讓小雞逐步適應(yīng)食壺，食壺喂食可以保證飼料的衛(wèi)生，不怕雞的糞便在飼料上污染了飼料。也減少了雞的掏食節(jié)約成本。

  五、疾病的預防與治療 

  1、防疫：定時給雛雞進行注射防疫，以增強雛雞的抗病能力。

  2、藥物預防：從第3日開始在飼料中添加青霉素、土霉素、大蒜汁預防白痢?？饲蚍?、氯苯胍、青霉素等加入飲水中預防雞球蟲病。后期肉雞采用中藥或生物防治來減少雞肉中的藥物殘留。

  六、后期的日常管理 

  現(xiàn)在山地養(yǎng)殖土雞并不是粗獷的養(yǎng)殖模式了。雞群密度合理、光照、通氣換風都是很重要的。

  1、建議把壺避免雞被食壺壓死，也可以避免食壺底下發(fā)霉。一般養(yǎng)殖土雞的最多最多每個大食壺平均只能給150只雞提供食物。這個數(shù)字越小越好。實在有些時候不行的，必須在地上放張塑料片喂食。

  2、成雞建議使用自動飲水器。目前比較普遍的估計就是普拉松飲水器。優(yōu)點其自身不存水，不存在自動水線中的存水污染問題。缺點是必須要有個懸掛處。放置位置應(yīng)該在四周都空曠，否則容易造成雞一側(cè)飲水，導致水被打翻。規(guī)模化養(yǎng)殖。自動飲水器是必須的。 山地養(yǎng)殖由于環(huán)境比較特殊。所以雞舍環(huán)境一定得衛(wèi)生，山地雞舍都得前后各一個開兩個門。然后周圍得有雞洞方便雞的進出。

  3、消毒和驅(qū)蟲是每個月都得做的。消毒可以用高錳酸鉀或者專用的消毒粉。夏天還會加包Vc。驅(qū)蟲主要和每個雞場環(huán)境有關(guān)。每年2月～3月一次，雞舍環(huán)境衛(wèi)生如果不好或者雞舍過分潮濕不通風就得格外注意。如果不小心得上了寄生蟲，就注意病雞隔離，本來雞群做驅(qū)蟲，病雞直接了打針，效果來的比較好。

  4、病死雞的處理：如發(fā)現(xiàn)病雞及時隔離，死雞應(yīng)立即深埋或燒掉，對場地用具和物品用0.2—0.4%的過氧已酸進行消毒。

  5、雞舍衛(wèi)生及消毒：舍內(nèi)用具及物品應(yīng)經(jīng)常清洗、保持干凈。舍內(nèi)雞糞每隔半月清理一次，用10%-20%的生石灰水消毒，并用尼龍布密封雞舍用40%福爾馬林溶液熏蒸。同一塊林地放養(yǎng)2—3年后要更換另一塊林地，讓林地自然凈化2年以上，待全面消毒后再養(yǎng)雞。

  6、嚴防鼠害或其它動物侵害：林地或草地用鐵絲網(wǎng)、尼龍網(wǎng)或竹柵欄圈圍，防止雞外逃或野獸入侵。

  7、注意天氣變化：要及時收聽當?shù)靥鞖忸A報，在雨、雪來臨前要做好雞舍的防風、防雨、防漏、防害工作。

  七、適時銷售 

  合適的飼養(yǎng)期是提高肉質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。飼養(yǎng)期短肉中水分含量多，營養(yǎng)成分積累不夠，鮮味素及芳香型物質(zhì)含量少，導致肉質(zhì)不佳、味道不鮮，達不到優(yōu)質(zhì)土雞的標準。飼養(yǎng)期過長則導致肌纖維過老且，飼養(yǎng)成本太大。根據(jù)土雞的生長生理和營養(yǎng)成分的積累特點，以及小公雞生長快于母雞性成熟早等特點，小型肉公雞約100天上市，母雞120天上市；中型肉公雞約110天上市，母雞130天上市。此時上市雞的肉質(zhì)鮮嫩，是體質(zhì)、質(zhì)量、成本三者的最佳時期。

  以上則是山地散養(yǎng)土雞的要點，但是主要以實際操作為準，在實際操作中可能會遇到各種各樣的困難，多思考多實踐，因地制宜選擇合適的雞種進行養(yǎng)殖，積累經(jīng)驗肯定會越養(yǎng)越好的。