果樹設(shè)施栽培是利用日光溫室或塑料大棚等，為果樹創(chuàng)造特殊可控的小區(qū)環(huán)境，以達(dá)到果品生產(chǎn)目標(biāo)的人人為控制。

一、應(yīng)選擇自然休眠期短、需冷量低、自花結(jié)實(shí)能力強(qiáng)的品種，以便早期或超早期保護(hù)生產(chǎn)；延遲晚熟栽培選擇自然休眠期長、需冷量大、品質(zhì)優(yōu)良的晚熟品種。

二、增大栽植密度，一般株行距為1×2米；實(shí)施“叢植”栽培方式；通過起壟栽植制度，增加有機(jī)肥的施肥。

三、促長促花采取前促后控技術(shù)，從定植至7月中旬為促長階段，主要采取摘心擴(kuò)冠、根外施0.3％氮肥、保證充足地下肥水等措施；7月中旬至落葉期間為促花階段，主要采取拉枝開角，葉面噴布0.3％磷酸二氫，控水控氮和化學(xué)促花（200～300倍的多效唑）等技術(shù)措施。

四、采用人工集中預(yù)冷打破休眠，例如葡萄可使用石灰氮破眠。

五、提早提高地溫，于升溫前30～40天起壟，并在地面覆蓋黑色地膜；采用緩慢升溫的方法，花期注意保持適溫干燥的環(huán)境條件，白天溫度控制在18～22℃，夜間溫度保持不低于10℃，其他時期白天溫度不高于30℃；空氣相對適度為50％～60％；如果遭遇連續(xù)陰雨天氣，可實(shí)行人工補(bǔ)光。

六、花期進(jìn)行活體人工授粉或設(shè)施內(nèi)投放蜜蜂、壁蜂授粉，噴布0.3％的硼砂；在樹梢10厘米左右進(jìn)行摘心，以控制新梢旺長；疏花疏果提高品質(zhì)；初著色期，實(shí)施逆境管理，通過加大晝夜溫差，提高果實(shí)糖分積累。

七、CO?氣肥使用技術(shù)于新梢速長期、果實(shí)膨大期、硬核期、上色期進(jìn)行CO?施肥，可使用酸堿反應(yīng)法，將肥料控制濃度為800毫克/升左右，每天使用2小時左右，陰雨天停止施肥，可有效提高設(shè)施果樹的果實(shí)品質(zhì)。

八、采后更新與防止隔年結(jié)果技術(shù)。果實(shí)采收后進(jìn)行選擇性重回縮，實(shí)施更新修剪，以防止隔年結(jié)果；回縮更新修剪必須與地下斷根的處理相結(jié)合。