大白菜夏季栽培經(jīng)濟效益顯著，一般生長期50天的夏白菜每畝產(chǎn)4000公斤、產(chǎn)值4000元以上，是常規(guī)種植（秋茬）白菜畝收入的3～4倍。白菜生長的適宜溫度前期25℃、后期12℃（溫度前高后低），在氣候相反的夏季種白菜，就必須人為改變田間小氣候，降低溫度創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件。

一、地塊選擇

大白菜主根粗壯、須根多，葉片肥厚、蒸發(fā)量大，對土壤養(yǎng)分要求較高，應(yīng)選擇向陽，便于排灌，有機質(zhì)含量高，土層深厚肥沃、疏松、透氣性好，保水保肥能力強的沙壤土為宜。每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟有機肥4000公斤、復(fù)合肥50公斤作底肥，深耕、細(xì)耙、整平后培壟，壟高10～15厘米。大白菜進入蓮座期前追施復(fù)合肥加少量尿素，或噴施磷酸二氫鉀，以促包心緊實。

二、選用良種

早熟抗熱的大白菜品種以日本進口一代雜交種夏陽早50及臺灣產(chǎn)梅花、夏寶為好，能抗35℃~37℃高溫，生長期50天左右，生長旺盛，株型直立，平頂疊抱，適宜密植，外葉綠，心葉潔白，結(jié)球緊實。

三、嚴(yán)格播期

夏季大白菜播期在5月底到6月初為宜。播種過早，低溫時間長，易抽薹開花；過晚，經(jīng)濟效益低。如采取麥茬地種植，應(yīng)在麥?zhǔn)蘸篑R上整地培壟，提前育苗，帶土移栽。

四、抗熱栽培模式

抗熱白菜品種雖能抗35℃～37℃高溫，但在夏季溫度往往能達(dá)到39℃以上，必須采取人為措施改變田間小氣候，實行人工降溫，其方法如下：

1.高密度降溫。據(jù)田間測驗，每畝栽植4000株比栽植1500株的中午地表溫度低5℃以上。稀植白菜田白菜軟腐病大量發(fā)生基本絕收，高密度白菜田軟腐病發(fā)病率僅1.5%。

2.遮陰降溫。（1）與玉米間作。玉米行距2米，中間套種4行白菜。（2）豆角架遮陰。豆角行距2米，中間套種4行白菜。（3）黃瓜敗秧遮陰。日光溫室春黃瓜敗秧后，在行間整地栽培夏白菜。