白芹菜是芹菜通過(guò)軟化栽培或特定品種培育形成的變種，其莖部呈乳白色或淡黃色，口感細(xì)膩柔滑，纖維少，香味濃郁，適合燉煮、煲湯、炒嫩菜及高端餐飲擺盤(pán)，在南方市場(chǎng)尤其是江蘇、浙江地區(qū)廣受歡迎。下面小編就來(lái)介紹一下白芹菜栽培與種植技術(shù)，我們一起來(lái)看看。

1、種植時(shí)間

白芹菜適合在春秋兩季種植。春季可在3-4月播種，5-6月收獲。秋季可在8-9月播種，11月左右收獲。在華南地區(qū)，10月至次年1月也是適宜的種植時(shí)間。

2、種子處理

播種前將種子放入涼水中浸泡6小時(shí)左右，或用30℃左右的溫水浸泡24小時(shí)，以提高發(fā)芽率。浸泡后的種子用紗布包好，放在15-20℃的環(huán)境中催芽，3-5天后種子露白即可播種。

3、種植方法

選擇光照充足但不會(huì)被暴曬的地塊，土壤需疏松肥沃、排水良好。將種子均勻撒在苗床上，覆蓋1厘米厚的細(xì)土。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到5-7片葉時(shí)，可進(jìn)行定植。株距控制在20-25厘米，行距30厘米左右。

4、田間管理

整個(gè)生長(zhǎng)期要保持土壤濕潤(rùn)，但分叉前要控制水量。夏季高溫時(shí)，早晚各澆水一次。生長(zhǎng)前期以氮肥為主，中后期適當(dāng)增施磷鉀肥。每畝可追施15-20千克硫銨。苗期和幼苗期要及時(shí)除草，避免雜草與芹菜爭(zhēng)奪養(yǎng)分。

5、病蟲(chóng)害防治

白芹菜易患軟腐病、葉斑病，可用50%多菌靈800倍液噴霧。主要害蟲(chóng)為蚜蟲(chóng)和菜青蟲(chóng)，可用10%吡蟲(chóng)啉2000倍液噴霧。

以上就是白芹菜栽培與種植技術(shù)的介紹，白芹菜并非獨(dú)立物種，而是通過(guò)栽培手段，如遮光栽培或水培，使莖部變白的芹菜。其生長(zhǎng)期較短，一般為40-45天，耐寒又耐陰，適合陽(yáng)臺(tái)種植。

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