菠菜營(yíng)養(yǎng)豐富、口感潤(rùn)滑，老少皆宜，深受人們喜食。它的適應(yīng)性比較強(qiáng)，能耐受寒冷低溫、耐儲(chǔ)存運(yùn)輸，得到全國(guó)各地廣泛種植，一年四季都可以播種，尤其是秋播越冬菠菜充分利用了冬閑土地資源，實(shí)現(xiàn)了秋冬及早春季節(jié)蔬菜淡季市場(chǎng)的供應(yīng)，所以是華北地區(qū)種植面積最大的越冬蔬菜。那么，種植菠菜，特別是種植越冬菠菜，應(yīng)該如何處理種子才能出苗快呢？下面一起來(lái)了解一下。

一、菠菜種子的生物學(xué)特性

種植越冬菠菜一般選用帶有棱刺的傳統(tǒng)菠菜種子進(jìn)行播種。

帶有棱刺的菠菜種子，其外皮比較厚、比較硬，空氣和水分不容易透過種皮入內(nèi)促其萌發(fā)，所以自然條件下播下去的種子發(fā)芽的速度是比較緩慢的，發(fā)芽率也是比較低的。

其耐寒性也比較強(qiáng)，種子在4攝氏度時(shí)就能發(fā)芽，最適宜的發(fā)芽溫度是15℃到20℃的范圍。溫度過高卻不利于發(fā)芽，不僅延長(zhǎng)了發(fā)芽時(shí)間，而且降低了發(fā)芽率。所以這種帶刺的菠菜種子最適宜于秋季種植及越冬種植。

另外，菠菜種子的生命力是比較強(qiáng)的，儲(chǔ)存3年到5年的種子都具有生命力，但是以1年到2年的種子發(fā)芽率為最高、活力最強(qiáng)。

二、秋季播種時(shí)應(yīng)該如何處理菠菜種子才能有利于出苗？

基于上述菠菜種子的生物學(xué)特性，秋播時(shí)要選擇帶刺的、生命力較強(qiáng)的新種子進(jìn)行播種。試驗(yàn)及生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)表明，華北地區(qū)越冬菠菜的適播期為9月的中下旬。

為了解決菠菜種子發(fā)芽緩慢、發(fā)芽率低、確保菠菜幼苗在越冬前能生長(zhǎng)出5片左右的真葉而能安全越冬，在播種前就要對(duì)種子進(jìn)行適當(dāng)處理。

一是去除種刺。由于選取的秋播越冬菠菜的種子帶有棱刺并且數(shù)個(gè)種子聚合在一起不利于播種和發(fā)芽，所以要將聚合在一起的種子搓開，并將種子上的刺針去掉以提高播種質(zhì)量、促進(jìn)種子萌發(fā)。

二是實(shí)施催芽。要將處理好菠菜種子放入涼水中浸泡十二個(gè)小時(shí)至二十四個(gè)小時(shí)，然后從水中撈出種子稍晾后放入麻粗布中并包好，放室溫環(huán)境中進(jìn)行催芽，期間每天翻動(dòng)一次，同時(shí)用清水進(jìn)行一次沖洗，以使催芽的種子透氣、濕度溫度趨于均勻。催芽三至五天待種子的胚根發(fā)出后就可以進(jìn)行播種了。

總之，秋播越冬菠菜，在選用適宜良種，實(shí)行種子催芽處理，然后適期進(jìn)行播種，有利于促進(jìn)種芽出苗、提高發(fā)芽率，實(shí)現(xiàn)菠菜幼苗健壯生長(zhǎng)，達(dá)到安全越冬的目的。

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