蒜黃其實就是利用大蒜鱗莖，在黑暗條件下進行軟化栽培而成的，葉蠟黃色，基部嫩白，辣味不濃。蒜黃的種植面積一般很小，更不用施任何肥料和農(nóng)藥，經(jīng)濟效益高，只要能保溫、遮光的地方均可種植。下面小編就來為大家介紹一下蒜黃種植技術(shù)要點，我們一起來看看。

一、種子處理

種子處理是蒜黃的種植方法中的基本要求，栽種蒜黃主要是在每年的10月份上旬到第二年的春季3月份進行，此時的雨水條件和溫度環(huán)境有利于種子的發(fā)芽，再選取生長粗壯且發(fā)芽快的大瓣品種，將表面的干枯部分去掉后即可栽種。

二、催芽處理

栽種前最好將種子放在清水中浸泡20～24個小時左右，待種子吸水膨脹后清除掉蒜盤的基部，將其分別撒播在營養(yǎng)土中，最好以保水性能好的沙質(zhì)土壤為主，上面用沙土覆蓋，將土壤松土耙平，大概20～25天左右即可出芽。

三、入栽定植

待長有5～8公分的時候就要進行移植，按照栽種間距在15～18公分左右的距離進行，播種后蓋住3～4公分左右的細(xì)沙，用手壓實后保持平整狀態(tài)，澆足一次水分后，再覆蓋一層1～2公分左右的沙土即可。

四、遮陰處理

當(dāng)大部分的蒜芽出土后，需要短時間的遮陰處理，最好不要放在太陽底下，或者用黑色的塑料膜遮光，以促進蒜葉的生長，否則就會生長不良，出現(xiàn)低產(chǎn)的現(xiàn)象，中午溫度很高的時候需要加強通風(fēng)。

五、栽后管理

栽種后需要白天的溫度控制在25～28℃左右，晚上的溫度不能低于18℃左右，在生長期間最好每隔2～4天澆水一次，溫度高則增大澆水量，采收前每隔2～3天澆一次水，并控制溫度在10℃～15℃左右，以防止倒伏。

以上就是蒜黃種植技術(shù)要點，蒜黃色澤艷麗，香味濃郁，鮮嫩可口，營養(yǎng)豐富，是深受大眾喜愛的開胃健身蔬菜。蒜黃的生長期短，對溫度適應(yīng)范圍廣，在12～30℃條件下均能生長。因此，秋、冬、春三季都可以生產(chǎn)，大田、保護地及一般居室均能種植。

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