生產(chǎn)中施肥不合理，會(huì)造成果品外觀不佳、口感不好，所以提高果品質(zhì)量是關(guān)鍵，要在營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)上下功夫，即合理施肥。筆者經(jīng)過(guò)多年的技術(shù)推廣實(shí)踐，提出了果樹(shù)全營(yíng)養(yǎng)四肥調(diào)理的理論，即通過(guò)對(duì)四類(lèi)肥料(有機(jī)肥、大量元素肥料、生物菌肥、中微量元素肥料)科學(xué)搭配來(lái)實(shí)現(xiàn)果樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，確保果樹(shù)根系能夠獲得全面而充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下面就該理論進(jìn)行介紹，期望能夠?qū)麡?shù)生產(chǎn)者提供一些借鑒。

一、四種肥料種類(lèi)

1.有機(jī)肥。有機(jī)肥在提高果品品質(zhì)方面意義重大。有機(jī)肥料施入土壤后，有機(jī)質(zhì)能有效地改善土壤理化狀況，熟化土壤，增強(qiáng)土壤的保肥供肥能力和緩沖能力，為果樹(shù)的生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的土壤條件。同時(shí)，有機(jī)肥腐解后，為土壤微生物活動(dòng)提供能量和養(yǎng)料，促進(jìn)微生物活動(dòng)，加速有機(jī)質(zhì)分解，產(chǎn)生的活性物質(zhì)能促進(jìn)根系的生長(zhǎng)和提高果品的品質(zhì)。有機(jī)肥不足的果園，可采用生草制提高土壤有機(jī)質(zhì)，日本在果品生產(chǎn)中已經(jīng)普遍應(yīng)用生草制，效果良好。需要注意的是生草制盡量不要和養(yǎng)雞、養(yǎng)鴨結(jié)合，否則起不到增加土壤有機(jī)質(zhì)的作用。

修剪下的樹(shù)枝、落葉、雜草及農(nóng)作物秸稈都可粉碎腐熟處理后當(dāng)做有機(jī)肥。

2.大量元素肥料。氮、磷、鉀是果樹(shù)必需的三大元素，施用這三大元素已經(jīng)普遍被廣大果農(nóng)認(rèn)識(shí)和接受，而且對(duì)提高果品產(chǎn)量起到了重要作用。需要指出的是，大量元素不僅僅是指氮、磷、鉀，還包括碳、氫、氧。碳、氫、氧這3種元素同樣十分重要，它們分別從空氣和水中獲得。所以果園不能郁閉，一定要通風(fēng)透光，而且澆水要及時(shí)，注意保持土壤合適的墑情。

3.生物菌肥?，F(xiàn)在生物菌肥種類(lèi)很多，對(duì)果樹(shù)效果好的主要是解磷、解鉀和加速腐熟、能夠增強(qiáng)有機(jī)質(zhì)分解能力和土壤透氣性的有益菌。

4.中微量元素肥料。中量元素指的是硅、鈣、鎂、硫，對(duì)果樹(shù)的作用僅次于大量元素，近幾年的研究表明，中量元素對(duì)提高樹(shù)體抗性及果品質(zhì)量有重要作用，應(yīng)該引起高度重視，不應(yīng)該只把他們當(dāng)成可有可無(wú)的微量元素去對(duì)待。尤其硅元素，對(duì)果樹(shù)具有良好的作用，目前越來(lái)越受到重視。

微量元素是指果樹(shù)必需的鐵、硼、錳、銅、鋅、鉬、氯。微量元素對(duì)果樹(shù)來(lái)說(shuō)雖然需要的量少，但缺一不可。往往果樹(shù)出現(xiàn)這樣那樣的問(wèn)題，好多情況是由于某種必需元素的缺失造成的。所以適量補(bǔ)足所缺的微量元素，對(duì)提高產(chǎn)量和品質(zhì)十分重要。這方面要注意兩種傾向，一是根本不重視，只知道施大量元素化肥;二是施用過(guò)量問(wèn)題，微量元素施得過(guò)量，會(huì)發(fā)生拮抗，起到相反的作用。還要注意在海積平原地區(qū)，因?yàn)橥寥篮塞}類(lèi)較多，所以不必額外補(bǔ)充氯元素，而且好多果樹(shù)是忌氯的。

二、施肥用量

1.有機(jī)肥。一般每畝施用量5～8立方米。注意一定要腐熟。雞糞、人糞肥效高，可適度減少;秸稈、草類(lèi)肥，可適度增加;豆粕類(lèi)餅肥等每畝施500公斤左右。

2.化肥類(lèi)。大量元素肥料施用的量，要根據(jù)樹(shù)種的不同和產(chǎn)量的不同區(qū)別對(duì)待。同時(shí)還要根據(jù)施用有機(jī)肥的量及肥料種類(lèi)的不同而數(shù)量不同。施用有機(jī)肥較多時(shí)，可適度減少大量化學(xué)元素肥料的施用量。甚至完全取消化肥的使用，只施用有機(jī)肥。一般設(shè)計(jì)產(chǎn)量2000公斤畝左右時(shí)，每畝施用硫酸鉀型氮磷鉀復(fù)合肥(含量各15%)100～150公斤。

3.生物菌肥。商品生物菌肥一般每畝25公斤即可。

4.中微量元素。沖擊平原地區(qū)施用中微量元素肥料十分重要，一般每畝15～25公斤為宜。

三、施肥方法和時(shí)期

1.有機(jī)肥

在不施化肥的情況下，有機(jī)肥施用量要達(dá)到每畝8立方米以上，土壤有機(jī)質(zhì)含量達(dá)到3%以上，才能滿(mǎn)足果樹(shù)對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，且產(chǎn)量控制在畝產(chǎn)1500公斤左右。要根據(jù)設(shè)計(jì)的目標(biāo)產(chǎn)量，確定施肥量。使果樹(shù)能夠適量生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)果品，又不至于使樹(shù)勢(shì)衰弱和導(dǎo)致大小年現(xiàn)象，也不會(huì)造成樹(shù)勢(shì)太旺。果園較小，有富余勞動(dòng)力時(shí)，可于秋季(9～11月份)進(jìn)行人工擴(kuò)穴施肥，即從定植坑向外擴(kuò)展40～50厘米，把有機(jī)肥與表土拌勻后施入，以后逐年秋季進(jìn)行擴(kuò)穴施肥，直到株間相連。果園面積較大時(shí)，可秋季全園撒施，結(jié)合菌肥施用，進(jìn)行機(jī)械深翻20～30厘米。

利用生草制增加有機(jī)肥時(shí)，生草的方法有人工種草和自然生草兩種方式。適合樹(shù)下人工種植的草類(lèi)品種主要有高羊茅、鴨茅草、結(jié)縷草、黑麥草、鼠茅草、紫花苜蓿、野豌豆、白三葉草及草木樨等。自然生草方式簡(jiǎn)單，只是把果園中高大的雜草如蒿草、灰藜、莧菜、蘆草、茅草、荻草、苘麻等，以及蔓生的拉拉秧、蘿藦、牽?；?/span>等清除即可?？蛇m當(dāng)淺施氮肥促進(jìn)草的生長(zhǎng)，以氮養(yǎng)碳。每年待草長(zhǎng)到50厘米以上時(shí)進(jìn)行割草，割后覆蓋于樹(shù)盤(pán)之下，讓其自然腐爛，每年割草2～3次。需要注意的是，自然生草果園，8月份以后不要再進(jìn)行割草，以利于其結(jié)籽。實(shí)行生草制的頭3年也可以不耕翻，以后隔2～3年結(jié)合補(bǔ)充有機(jī)質(zhì)耕翻20～30厘米，使有機(jī)質(zhì)達(dá)到下層土壤。

可結(jié)合起壟栽培施有機(jī)肥，果樹(shù)定植前先對(duì)果園土壤施入足量的、充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，每畝施8立方米以上，之后每畝再施入18%的過(guò)磷酸鈣150公斤，均勻撒在果園地面上，耕翻深度15～20厘米。然后測(cè)出植樹(shù)線，在行距4米的情況下，把中間寬2米、厚15～20厘米的表層土翻到兩側(cè)，形成高30～40厘米、寬2米的壟。再?gòu)膲诺闹虚g植樹(shù)，行間生草，壟上覆蓋。

2.化肥(包括大量元素)

可采用樹(shù)下多點(diǎn)坑施法，每坑50克左右，均勻分布于樹(shù)冠之下，施肥坑間距30厘米，距樹(shù)干50厘米以外，樹(shù)冠垂直投影以?xún)?nèi)。也可撒施到樹(shù)行間，用拖拉機(jī)淺翻10～15厘米。分別在3月、6月、9月各施1次，或一次性施用緩釋型的均可。

3.中微量元素

要配合施有機(jī)肥，全園普遍施用，如果仍然有缺素癥狀的，可以有針對(duì)性的定點(diǎn)施用。對(duì)有機(jī)質(zhì)豐富的果園，只根外噴肥即可滿(mǎn)足微量元素的需求，一般微量元素鹽類(lèi)化合物生長(zhǎng)季節(jié)噴施濃度為500～1000倍為宜，萌芽前濃度50～100倍。夏季要避開(kāi)上午11時(shí)到下午4時(shí)之間的高溫時(shí)段噴施;鐵、鋅等肥料可使用有機(jī)酸絡(luò)合類(lèi)型，減少肥害發(fā)生。

4.生物菌肥

可于秋季施有機(jī)肥的同時(shí)，撒開(kāi)淺翻與土壤混合均勻。在腐熟漚制有機(jī)肥時(shí)摻入生物菌肥，可起到加速腐熟，增大肥效的效果。

施肥一定要配合澆水，水不僅是果樹(shù)必需的生長(zhǎng)要素，而且是使肥料溶解被果樹(shù)吸收利用的溶劑，一定要高度重視，切勿使果樹(shù)過(guò)度干旱。