紅薯可口香甜，且富含很高的營養(yǎng)價(jià)值，可以說在市場上很受歡迎。當(dāng)然，紅薯除了食用之外，藥用保健價(jià)值也十分突出，被譽(yù)為“長壽食品”，而且可加工性好，種植效益廣泛，如今種植紅薯的人呢也是越來越多。而在紅薯的種植過程中，病害的防治是一項(xiàng)基本且重要的工作。那么紅薯表面有灰白色霉是怎么回事？如何防治？一起來了解下吧。

紅薯表面有灰白色霉是怎么回事？

可能是紅薯軟腐病導(dǎo)致的結(jié)果，該病是紅薯采收和貯藏期的重要病害。軟腐病菌主要感染薯塊，染病初期在薯塊表面長出灰白色霉?fàn)钗?，然后變?yōu)楹谏蚧野瞪?，病變組織變成淡褐色水浸狀。最后在病變表面長出大量灰黑色黑絲及孢子囊，形成一大片黑色毛狀物，在適宜條件下擴(kuò)展迅速。約二三天整個(gè)薯塊呈軟腐狀，并發(fā)出難聞的惡臭味。

紅薯軟腐病的發(fā)病條件及原因

一、條件

溫度在15℃至25℃，濕度在75%至85%有利于紅薯軟腐病菌繁殖。如果紅薯在采收、運(yùn)輸過程中有機(jī)械損傷或者在儲存期間凍傷，更容易被軟腐病病菌入侵。極易發(fā)生在通風(fēng)透氣性不好、溫濕度偏高或者溫度太低的儲存條件下。

二、原因

1、紅薯在采收、運(yùn)輸過程中會因?yàn)椴僮鞑划?dāng)造成機(jī)械損傷。

2、紅薯水分足，如果在9℃的溫度下放置一定時(shí)間就會造成凍傷，或者是在溫度低的時(shí)候進(jìn)行采收造成的凍傷。

3、紅薯生長后期出現(xiàn)多雨天氣或者澆水量太大，導(dǎo)致紅薯地濕度太大。如果采收后沒有對紅薯進(jìn)行晾曬就直接入庫，那么在儲存期間就很容易誘發(fā)軟腐病害。

4、紅薯儲存環(huán)境通風(fēng)透氣性不好，導(dǎo)致紅薯不能正常呼吸，甚至缺氧，就很容易引起紅薯腐爛，進(jìn)而誘發(fā)紅薯的軟腐病。

紅薯軟腐病的防治方法

1、適時(shí)采收，避免機(jī)械性損傷

在氣溫在18℃左右采收比較適合，而且最好不要在陰雨天采收。挑選幾個(gè)連續(xù)晴日，采收前先割去紅薯藤蔓，讓紅薯地曬兩天，這樣可以降低土壤濕度，還有利于挖*減少紅薯機(jī)械損傷。

2、精選健薯，安全入窯

在紅薯入窖前要精選，淘汰病、殘、爛薯，水氣晾干后入窖，盡量用新窖。舊窖用前要把窖內(nèi)舊*鏟除露出新*，也可每平方米用硫磺15克進(jìn)行熏蒸消毒殺菌。

3、做好降濕、保溫和通風(fēng)管理

貯藏時(shí)溫度控制在15℃，濕度控制在90%～95%左右，有條件的可利用排風(fēng)扇，加強(qiáng)通風(fēng)。在薯塊最容易受冷害的時(shí)期，及時(shí)采取保溫防寒措施，使窖溫溫度控制在12℃～14℃之間。

總的來說，如果農(nóng)民朋友采收回來入窖貯藏的一些紅薯，若處理不當(dāng)，就極易發(fā)生軟腐病。這里建議大家用干凈的報(bào)紙將紅薯包裹起來，然后存放在紙箱里，效果十分不錯(cuò)。

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