香菜又叫做芫荽，味道特殊，是很多菜肴不可少的調(diào)味品，香菜對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求低，具有很強(qiáng)的耐寒性，但耐熱性差，一般氣溫上升到30度后便會(huì)停止生長(zhǎng) ，因此我們種植要注意這個(gè)問(wèn)題。下面我們一起來(lái)學(xué)習(xí)香菜的種植技術(shù)。

1、品種選擇

香菜品種根據(jù)葉片的大小可分為大葉品種和小葉品種。大葉品種葉子比較大，植株高，雖然產(chǎn)量比較大，但是香味卻很淡。小葉品種正好和大葉品種的特點(diǎn)相反，葉子小，植株矮，產(chǎn)量較低，但是卻有很濃的味道，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。

2、種子處理

香菜種子雖然很小，但是卻有厚厚的硬殼，并且還是不規(guī)則的圓形，如果直接種植的話，土壤中的水分很難滲透種子的硬殼進(jìn)入到種子內(nèi)部，所以在種植香菜前一定要對(duì)香菜種子進(jìn)行處理。處理香菜種子有兩個(gè)方法，一是將香菜種子的外殼破壞掉，二是浸種催苗。破壞香菜種子，可以將香菜種子放到簸箕中，或是用手搓，或是使用搟面杖來(lái)?yè){壓，在香菜種子的硬殼搓成兩半以后，便可以開(kāi)始種植香菜了。另外還可以將香菜種子放到40度的溫水中充分浸泡24小時(shí)后撈出，再將香菜種子放入濕潤(rùn)的紗布袋中，放到潮濕通風(fēng)的地方進(jìn)行催芽，為了保證香菜種子在發(fā)芽前一直處于濕潤(rùn)狀態(tài)，在每天早晚各噴水一次，當(dāng)冒出白尖后便可以種植。

3、施肥整地

香菜生長(zhǎng)時(shí)間比較短，一般在香菜出苗后的30-40天便可以收獲，所以在香菜生長(zhǎng)期間并不用對(duì)香菜追肥，而是在香菜種植前施足底肥。底肥最好是選擇充分腐熟的農(nóng)家肥，在施肥之前先深翻土壤，深度在20公分左右，翻好土壤后再開(kāi)始施底肥，每畝地施入農(nóng)家肥量為3000-4000公斤，并每畝地施入10-15公斤的復(fù)合肥，施好底肥后并將土壤和肥料充分混后，再將地整平后便可以種植。

4、播種

香菜播種通常選擇溝播或撒播。溝播時(shí)開(kāi)溝4公分左右，溝間距為10-15公分，然后將香菜種子均勻的撒在溝中，并蓋上薄*。撒播比較簡(jiǎn)單，直接將香菜種子均勻的撒在菜田中，并蓋入薄*。播種后用腳踩一遍，然后在澆水，使土壤保持濕潤(rùn)狀態(tài)，有利于香菜出苗。如果是在初秋種植，種植香菜時(shí)的氣溫還很高，在香菜出苗前土壤很容易板結(jié)，不利于香菜出苗，所以為了防止在播種后導(dǎo)致土壤板結(jié)，可在澆水后在菜地上面覆蓋一層稻草秸稈或搭建防曬網(wǎng)，既可以防止土壤板結(jié)現(xiàn)象，還可以保持土壤一直處于濕潤(rùn)狀態(tài)。

5、田間管理

香菜生長(zhǎng)期間要及時(shí)間苗、中耕、松*、除草，并及時(shí)澆水。香菜苗在長(zhǎng)到3公分左右時(shí)，就要將香菜苗開(kāi)始間苗，將生長(zhǎng)過(guò)密的香菜苗拔掉，以免香菜苗之間互相爭(zhēng)奪養(yǎng)分，容易導(dǎo)致香菜徒長(zhǎng)和倒伏。香菜生長(zhǎng)期間，要用小平鋤適當(dāng)松*，并配合中耕松*將田間的雜草拔掉，以免雜草和香菜苗爭(zhēng)奪養(yǎng)分和水分。香菜苗在生長(zhǎng)期間對(duì)水分需求較敏感，在生長(zhǎng)前期不宜澆水過(guò)多，但是在香菜苗長(zhǎng)到10公分以后，要及時(shí)補(bǔ)充香菜生長(zhǎng)所需水分。如果香菜苗長(zhǎng)勢(shì)較弱，在香菜苗生長(zhǎng)期間還可以結(jié)合澆水追施氮肥1-2次。

6、病害防治

香菜常見(jiàn)的病害有菌核病、葉枯病、根腐病、白粉病等等，香菜菌核病在發(fā)病初期可用5%速克靈或50%撲海因等藥物來(lái)噴灑，連續(xù)噴藥2-3次，每隔7-8天噴灑一次，可有效殺死菌核病。香菜葉枯病在病害發(fā)生高發(fā)期，可用多菌靈600-800倍液、代森錳鋅600倍液、百菌清500倍液等藥物來(lái)噴灑。香菜根腐病在種植前可用多菌靈來(lái)消毒土壤，在發(fā)病時(shí)，可用普力克500倍液、多菌靈600倍液灌根。香菜白腐病在發(fā)病初期，可用30%特福靈可濕性粉劑1500-2000倍液或50%硫酸懸浮劑200-300倍液來(lái)噴灑，每隔7-10天噴灑一次，連續(xù)噴灑2-3次，可有效殺死病菌。

香菜春、秋和冬三個(gè)季節(jié)都可以種植，種植簡(jiǎn)單易管理，市場(chǎng)需求大，效益可觀。要是有空地的話可以考慮種植試試，是農(nóng)村不錯(cuò)的小成本種植項(xiàng)目，值得考慮!

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