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柿子樹(shù)上白色蠟質(zhì)、棉絮狀卵囊，應(yīng)該是柿樹(shù)特有的害蟲(chóng)柿綿蚧（也稱柿絨蚧）的越冬卵囊，而不是吹綿蚧的卵囊。柿絨蚧主要危害柿樹(shù)，卵囊較小、呈棉絮狀；而吹綿蚧寄主廣泛，卵囊更大且更蓬松。防治方法：1.清園：結(jié)合冬剪，剪除帶有白色卵囊、蟲(chóng)體的枝條。刮除樹(shù)干、大枝上的老翹皮、裂縫中的越冬若蟲(chóng)。清除樹(shù)上殘留的干柿蒂。所有清除物集中燒毀或深埋。2.噴藥：柿樹(shù)萌芽前，噴灑3-5波美度的石硫合劑。3.生長(zhǎng)期防治：如果越冬防治不徹底，來(lái)年需抓住兩個(gè)關(guān)鍵期防治：一是4月中上旬，越冬若蟲(chóng)出蟄活動(dòng)但尚未形成蠟殼前。二是6月上中旬，第一代若蟲(chóng)孵化盛期。可選噻嗪酮、螺蟲(chóng)乙酯等藥劑輪換噴施。

第一，柿子脫澀方法：1.溫水脫澀法：將柿子放入缸、桶或保溫箱中，倒入40-50℃的溫水淹沒(méi)柿子，密封并用棉被等包裹保溫。12小時(shí)換一次溫水，以保持溫度。1-2天即可脫澀。2.石灰水脫澀法：在容器中加入20-30公斤溫水，將1公斤生石灰塊慢慢加入水中（不能水加入石灰中），用木棒攪拌，溶液會(huì)變得非常燙。經(jīng)自然冷卻并靜置12-24小時(shí)，將上層石灰水舀出到另一容器中，浸泡柿子，一般4-7天即可脫澀。3.乙烯利浸泡法：將乙烯利配制成一定濃度的溶液（如500ppm），將柿子浸泡一下取出，或直接噴施，然后放置在室溫下3-4天即可脫澀。4.真空脫澀法：將柿子放入真空袋或真空罐中，抽真空后密封放置，2-4天可脫澀。 第二，柿子儲(chǔ)存保鮮方法。1.冷藏保鮮：溫度0°C~1°C，濕度85%~90%，硬柿可儲(chǔ)存2周至2個(gè)月；軟柿3-5天至1-3周。2.冷凍儲(chǔ)存：溫度-18°C或以下，可儲(chǔ)存3個(gè)月至1年。解凍后果肉軟糯。3.常溫儲(chǔ)存：陰涼通風(fēng)處，一般溫度10-20°C，濕度60%~70%，硬柿可儲(chǔ)存5-7天，熟軟柿1-2天。4.石灰水浸泡：將柿子完全浸沒(méi)在澄清的生石灰水清液中3-5天后撈出洗凈晾干，置于陰涼干燥處，可保存1-2個(gè)月。 第三，柿子樹(shù)冬季不需要特別保護(hù)。入冬前需要特別保護(hù)。柿子樹(shù)休眠晚，最容易在秋季10月、11月未落葉休眠時(shí)，突然降溫或寒流侵襲受凍害?？刹扇∏锛緲?shù)干涂白，或低溫來(lái)臨時(shí)包裹樹(shù)干保護(hù)，特別是休眠最晚的根頸部位要特別保護(hù)。

柿子儲(chǔ)存保鮮方法。1.冷藏保鮮：溫度0°C~1°C，濕度85%~90%，硬柿可儲(chǔ)存2周至2個(gè)月；軟柿3-5天至1-3周。適用于大部分硬柿和短期存放的熟軟柿。2.氣調(diào)儲(chǔ)存：溫度0°C左右，濕度85%~90%，儲(chǔ)存3至4個(gè)月。專業(yè)大量?jī)?chǔ)存，通過(guò)控制氧氣和二氧化碳濃度來(lái)保鮮。3.冷凍儲(chǔ)存：溫度-18°C或以下，可儲(chǔ)存3個(gè)月至1年。適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存，解凍后果肉軟糯。4.常溫儲(chǔ)存：陰涼通風(fēng)處，一般溫度10-20°C，濕度60%~70%，硬柿可儲(chǔ)存5-7天，熟軟柿1-2天。短期存放。5.石灰水浸泡：將柿子完全浸沒(méi)在澄清的生石灰水清液中3-5天后撈出洗凈晾干，置于陰涼干燥處，可保存1-2個(gè)月。此法利用石灰水的堿性環(huán)境抑制柿子呼吸和微生物生長(zhǎng)，還可脫澀。

第一，柿子葉片出現(xiàn)黃化而葉脈仍綠，同時(shí)伴隨果實(shí)變小，可能是缺鐵或缺鎂引起。1.缺鐵：先發(fā)生在植株上部新葉上。葉片變黃，但葉脈仍綠。脈絡(luò)清晰。嚴(yán)重時(shí)，整個(gè)葉片變白，葉緣焦枯。 2.缺鎂：先發(fā)生在老葉、下部葉片上。葉脈間失綠變黃，但葉脈及其附近組織仍然保持綠色，嚴(yán)重時(shí)，黃化區(qū)域會(huì)變成褐色甚至壞死。 第二，防治措施：1.補(bǔ)鐵：（1）葉面噴施螯合鐵或硫酸亞鐵。傍晚或陰天噴施效果好，7-10天一次，連續(xù)2-3次。（2）土壤改良：增施有機(jī)肥，改善土壤結(jié)構(gòu)、提高鐵元素有效性。秋季施基肥時(shí)，大量施用腐熟的農(nóng)家肥、堆肥，同時(shí)加入螯合鐵或硫酸亞鐵。2.補(bǔ)鎂：葉面噴施硫酸鎂溶液。傍晚或陰天噴施效果好，重點(diǎn)噴施中下部老葉，7-10天一次，連續(xù)2-3次。（2）土壤改良：增施有機(jī)肥，改善土壤結(jié)構(gòu)、提高鎂元素有效性。秋季施基肥時(shí)，大量施用腐熟的農(nóng)家肥、堆肥，同時(shí)加入硫酸鎂或鈣鎂磷肥。3.科學(xué)管理：（1）測(cè)土施肥，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果精準(zhǔn)施肥，避免盲目性。（2）增施有機(jī)肥：每年秋季堅(jiān)持足量施用優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，提高微量元素有效性，預(yù)防缺素。（3）平衡施肥：避免長(zhǎng)期單一使用高氮、高鉀的復(fù)合肥，這些元素會(huì)與鐵、鎂產(chǎn)生拮抗作用，抑制其吸收。（4）合理排灌：保持土壤濕潤(rùn)，干旱會(huì)加劇缺素癥狀。但切忌積水。

柿子果實(shí)軟化、不耐儲(chǔ)運(yùn)，應(yīng)從多方面采取防治措施。1.果實(shí)膨大期開(kāi)始葉面噴施2-3次磷、鉀、鈣、硼肥。2.采摘前1個(gè)月左右適當(dāng)控水，遇雨及時(shí)排水。3.防治病蟲(chóng)害。4.適當(dāng)早采，長(zhǎng)期貯藏和遠(yuǎn)途運(yùn)輸要七八成熟、帶梗采摘。5.采后24小時(shí)內(nèi)將果溫降至0℃左右，保持0℃~-1℃，90%-95%濕度貯藏環(huán)境。6.貯運(yùn)包裝中放置乙烯吸收劑，吸收乙烯。