榨菜是芥菜中的一類，我們大家熟悉的芥菜一般都是指葉用芥菜，比如九頭芥、雪里蕻、豬血芥、豆腐皮芥等，但是還有兩種芥菜的變種，一種是食用變態(tài)莖的，就是榨菜，還有一種是食用變態(tài)芽的，比如兒菜。我們吃的榨菜是莖用芥菜的加工產(chǎn)品，它的質地脆嫩，風味鮮美，營養(yǎng)豐富，具有一種特殊的風味。那么榨菜種植的時候如何移栽、留種呢?

  一、榨菜的移栽技術

  1、基肥要深施。有的農(nóng)戶在榨菜移栽前耙好了才施基肥，這樣肥料暴露在空氣中通過日曬雨淋很容易流失，大大降低肥料的利用率，因此榨菜基肥要在翻耕后整地前施入。

  2、榨菜秧苗起苗前一天在秧苗地普防一次病蟲害，確保秧苗健康移入大田。

  3、起苗前要濕潤秧苗土地。這樣拔的榨菜秧苗才會少傷根系，提高移栽成活率。

  4、密度要降低。大多農(nóng)戶榨菜移栽時密度都偏高，最適宜的榨菜種植密度為2―2.2萬株，即株距為12厘米，行距為25厘米。

  5、移栽后即施好定根肥。當天移栽的榨菜秧苗，要立即施好定根肥，確保榨菜移栽后達到全苗壯苗。

  二、榨菜的留種要點

  1、去劣去雜

  留種地只保留菜頭形狀良好、具備該品種特征特性、生長健壯、無病蟲害、抽薹一致的植株。對不符合此標準的雜、劣植株一律除掉。

  2、實行摘心

  開花后10--15天除去主花序和全部分枝花序的頂尖，不再讓它繼續(xù)開花，使養(yǎng)分集中供應存留的角果，保證角果發(fā)育良好、粒大粒重。種株摘心是一種經(jīng)濟有效的增產(chǎn)措施。

  3、防蟲防病

  防治以蚜蟲為主的蟲害(兼治病毒病)，藥劑可用吡蟲啉每畝15克加水噴霧防治。

  4、適時采收

  當植株中下部角果變黃，籽粒呈褐色時，即可連枝采收，捆扎成束，置于陰涼通風處，晾干后脫粒。脫粒后的種子用紙或布遮住曬干，不宜在烈日下裸露暴曬。

  以上就是榨菜的移栽技術及留種要點，榨菜并不能種，只要農(nóng)戶們在移栽的過程中，掌握好以上技術，注重榨菜的管理，獲得榨菜高產(chǎn)高量不是問題。

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