很多朋友喝粥的時候就喜歡配著榨菜吃，但是我們在市場上買的加工榨菜不敢多吃，也不敢長時間食用。其實榨菜都是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜，如九頭芥、雪里蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜的市場需求較大，現(xiàn)在種植榨菜的農(nóng)戶也比較多，下面小編就來介紹一下榨菜的高產(chǎn)種植技術(shù)。

1、選用良種

加工榨菜的可選用青腰子、三層樓、鵝公包、枇杷葉等品種;如果不加工，除上述品種外，還可選用三轉(zhuǎn)子、羊角菜等。

2、培育壯苗

苗床地應(yīng)選擇土層深厚、地勢向陽、排水良好的油沙地。播前進行深挖、坑*、用農(nóng)藥，或堆干草在苗床上燒1次，進行土壤消毒，以減少病蟲害。然后把*整細(xì)耙平，按1.70 米寬做廂，潑上人畜糞，待稍干后，將種子用草木灰和細(xì)泥沙混合后，均勻地撒在苗床上。時間在白露前后。

播種后要保持苗床一定濕潤，便于種子發(fā)芽，過干、過濕都不好。苗子出*后，有1-2片真葉時，開始勻苗，出現(xiàn)2--3片真葉時，勻第二次苗。每次勻苗后，都要用腐熟的清尿水追一次肥，同時噴樂果液防治芽蟲危害。一般苗齡在30-35天左右，即可移栽。

3、移栽

移植地要深翻、整細(xì)、耙平、按各地開廂習(xí)慣做好廂，霜降前移栽完。按33 厘米見方的株行距栽植。早熟品種、直立性強的品種可適當(dāng)密植。為了防止病蟲害，有的在栽前用2000倍樂果液浸泡菜秧葉，邊浸邊栽，效果較好。

4、施肥管理

重施底肥。抓好四次關(guān)鍵肥，第1 次是追肥，一般掌握在移栽成活返青后施下，濃度不宜過大，三成肥七成水即可;第2次是開蔸肥，在菜苗開蔸時，即菜苗開始生長但又生長不整齊時，要著重提弱苗，每畝約施濃度為50%的人畜糞2000千克，化肥(碳酸氫銨)15千克，促進苗子生長整齊健壯;第3次是現(xiàn)頭肥，在菜苗開始現(xiàn)頭時，用濃度為50%的肥料施1次，以促進菜頭生長;第4次是攻包肥，在菜頭有酒杯大小時，用八成的人畜糞加二成水，追施1次，每畝約施3000千克，以促進菜頭迅速膨大，避免早抽苔，影響菜頭質(zhì)量。

5、加強病蟲防治

縮葉病(即病毒病)，主要是通過蚜蟲傳播的。如在育苗、移栽和菜頭開蔸時，用2000倍樂果液噴1次。這樣，就能有效地控制蚜蟲，大大減輕縮葉病的危害，保證菜頭獲得高產(chǎn)。

6、適時收獲

一般早中熟鮮菜用品種，在12月中旬開始收獲供應(yīng)市場。專門加工榨菜的品種，一般在立春左右開始收獲。采收過遲,水分重，容易空心、筋多，影響加工質(zhì)量。

7、選種留種

留種植株以選擇無病蟲害，具有該品種特征特性，菜頭形狀好，體型中等的為好，留種株不移栽。為了提高種子質(zhì)量，要進行摘心處理,要與育菜地隔開，以免竄花，降低種子質(zhì)量。

以上就是榨菜的高產(chǎn)種植技術(shù)，榨菜是一種半干態(tài)非發(fā)酵性的咸菜，以莖用芥菜為原料腌制而成，是中國名特產(chǎn)品之一。想要種植榨菜的朋友，可以掌握好以上的種植技術(shù)，以達(dá)到高產(chǎn)的目的。

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