豆腐乳是一種以大豆為原料，經(jīng)加工磨漿、制坯、培菌、發(fā)酵制成的調(diào)味、佐餐制品，是中國(guó)傳統(tǒng)民間美食。豆腐乳的種類繁多，各地都有自己的特色品牌和制作工藝。那么哪里的豆腐乳最出名最正宗？

霉豆腐和腐乳是我們常見的豆制加工產(chǎn)品，都是豆腐經(jīng)過(guò)加工而成的，而且看上去似乎差不多。因此，很多人都會(huì)把霉豆腐和腐乳兩者混淆，其實(shí)霉豆腐和腐乳是有區(qū)別的，那么霉豆腐和腐乳是一個(gè)東西嗎?有什么區(qū)別?

我國(guó)作為一個(gè)美食文化底蘊(yùn)十分深厚的大國(guó)，各地都流傳著很多傳統(tǒng)特色美食，今天咱們就要來(lái)聊聊腐乳，腐乳在不同的地區(qū)方言叫法還不一樣，且形狀大小、制作原材料以及口感味道都有著區(qū)別，那么我國(guó)哪里的腐乳最好吃最出名呢?

我國(guó)有著許多傳統(tǒng)的特色美食，比如豆腐乳，又叫做腐乳，很多人家里都有腌制豆腐乳的習(xí)慣，不同的地方腌制腐乳的手法也會(huì)不一樣，風(fēng)味也各具特點(diǎn)，那么腐乳的產(chǎn)地到底在哪?都有哪些種類?

豆腐乳很多人都吃過(guò)，它可以打開人們的胃口，起到調(diào)節(jié)食欲的作用。在超市的貨架上經(jīng)?？梢钥吹蕉垢谫u，也有很多人關(guān)顧它。有的時(shí)候感覺饑餓了，它可以信手拈來(lái)，作為一種輔料直接入食。比如下班回家，感到非常的饑餓…

腐乳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比咸菜高 吃咸菜能調(diào)節(jié)胃口、增強(qiáng)食欲、補(bǔ)充膳食纖維，但其中的健康隱患也不少。新鮮蔬菜在腌制時(shí)，所含的維生素C幾乎“全軍覆滅”，因而腌咸菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)比鮮菜要低。更嚴(yán)重的是，咸菜中含有較多亞硝酸…

說(shuō)道紅燒肉大家一定都不會(huì)陌生，家家戶戶都愛吃紅燒肉，在長(zhǎng)期的烹飪過(guò)程中，廚師們添加入各種不同醬料來(lái)創(chuàng)新紅燒肉的做法，例如腐乳紅燒肉就是其中一道創(chuàng)新式的成功紅燒肉新做法。腐乳紅燒肉的做法和紅燒肉基本一致，…

說(shuō)道紅燒肉大家一定都不會(huì)陌生，家家戶戶都愛吃紅燒肉，在長(zhǎng)期的烹飪過(guò)程中，廚師們添加入各種不同醬料來(lái)創(chuàng)新紅燒肉的做法，例如腐乳紅燒肉就是其中一道創(chuàng)新式的成功紅燒肉新做法。腐乳紅燒肉的做法和紅燒肉基本一致，…

[]腐乳加工(20140211)：豆腐乳又稱腐乳，是我國(guó)民間傳統(tǒng)的發(fā)酵食品之一，它質(zhì)地細(xì)滑松軟，味鮮而有清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。豆腐乳在我國(guó)眾多的調(diào)味品中可謂是獨(dú)樹一幟，其口味之獨(dú)特讓老百姓一吃就是上千年，至今還…