泡制臘八是中國(guó)北方地區(qū)，最常見的一種特色食品，因?yàn)樗嘣诿磕昱D八時(shí)節(jié)泡制，因此得名臘八蒜。大家可能都知道臘八蒜是用醋泡成的，只是市場(chǎng)上的醋也是多種多樣的，泡臘八蒜應(yīng)該用什么醋呢？它的具體泡法又是怎樣的呢…

臘八這天，除了要喝臘八粥之外，在我國(guó)華北大部分地區(qū)在臘月初八這天還有用醋泡蒜的習(xí)俗，叫“臘八蒜”。但泡出來的大蒜都是綠色的，這是為什么？下面一起來了解下吧。