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老師打擾了,大麥和小麥的區(qū)分在哪里？麻煩看看
馬福才提問于2025-12-18
孟玉智 ·高級農(nóng)藝師
2025-12-19
1.?麥穗形態(tài)：大麥穗軸每節(jié)3小穗，每小穗1花；小麥每節(jié)1小穗，每小穗2-3花。
?
2.?麥芒：大麥芒長且與麥穗等長；小麥芒短或無芒。
?
3.?籽粒：大麥籽粒帶殼，去皮后為大麥米；小麥籽粒無殼，磨粉即面粉。
?
4.?用途：大麥多用于飼料、釀酒；小麥主供食用。
有用0 王興蘭 ·農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣研究員
2025-12-19
大麥和小麥的區(qū)分：從籽粒上區(qū)分大麥的穎殼只一層緊密包住籽粒外圍，且麥芒連著穎殼，，而小麥籽粒外圍有多層穎殼，籽粒暴露在外，脫離穎殼籽粒作為直接食用或加工為食品。
有用0 劉慶順 ·高級農(nóng)藝師
2025-12-19
二者都屬于禾本科植物，幼苗期比較相似，但從籽粒上看，大麥籽粒扁平，腹溝明顯，外殼（稃）緊密包裹，加工需脫殼；小麥籽粒飽滿，稃易脫落，直接磨粉。
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