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鮮棗在儲藏后果肉變成海綿狀、口感變差的情況，通常是棗褐斑病。病菌在棗果生長期就已侵入，等到果實成熟或儲藏后發(fā)病。初期，果面出現(xiàn)淺黃色至黑褐色病斑，果肉組織松軟，呈海綿狀壞死，味苦，不堪食用。防治方法：1.藥劑保護：發(fā)芽前噴灑石硫合劑。6月下旬左右，幼果期開始定期輪換噴施保護性殺菌劑甲基托布津、代森錳鋅、多菌靈等。10-15天噴一次，連續(xù)噴3-4次。2.精細(xì)采收：貯藏的棗果，最佳采收期是脆熟期。此時果面綠色減退，轉(zhuǎn)為白綠色至部分轉(zhuǎn)紅，口感好，且耐貯性較強。注意分批采收，保持果柄完整，以免造成傷口導(dǎo)致病菌侵入。3.采前處理：采前半個月對樹冠及棗果噴灑0.2%的氯化鈣溶液，或采后將棗果在2%的氯化鈣溶液中浸泡30分鐘，有助于提高果實耐貯性。4.儲藏條件：鮮棗適宜在0℃左右、相對濕度90%-95%的環(huán)境中儲藏。注意適當(dāng)通風(fēng)。