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鮮棗儲(chǔ)藏時(shí)果肉褐變，通常是棗褐斑病。褐斑病主要侵害果實(shí)，導(dǎo)致果實(shí)腐爛和提早脫落。病菌在棗果生長(zhǎng)期就已侵入，等到果實(shí)成熟或儲(chǔ)藏后發(fā)病。初期，果面出現(xiàn)淺黃色不規(guī)則斑塊，病斑擴(kuò)大，顏色加深轉(zhuǎn)為紅褐色甚至黑褐色。果肉從內(nèi)部開始變?yōu)楹稚?、海綿狀壞死，味苦，不堪食用。在潮濕條件下，病部還可能長(zhǎng)出黑色小粒點(diǎn)。防治方法：1.加強(qiáng)棗園管理：增施有機(jī)肥和磷鉀肥，培養(yǎng)健壯樹勢(shì)。保持棗園通風(fēng)透光，降低田間濕度。秋冬季清園，剪除病蟲枝、枯枝，清除園內(nèi)的落葉、落果和雜草，集中深埋或燒毀。2.生長(zhǎng)季藥劑保護(hù)：發(fā)芽前噴灑石硫合劑。6月幼果期開始定期噴施保護(hù)性殺菌劑波爾多液、甲基托布津、多菌靈等。3.精細(xì)采收：貯藏的棗果，宜選擇初紅期（著色25%-50%）采收。此時(shí)果實(shí)呼吸強(qiáng)度相對(duì)較低，更耐儲(chǔ)藏。人工逐個(gè)帶果柄采摘，果柄處的傷口易成為病菌入侵的通道。剔除蟲果、傷果、病果和畸形果，避免病健果混合儲(chǔ)藏。