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冬季菠菜儲藏方法。 1、合畦凍藏法 合畦凍藏首先需要選好菠菜健壯生長的土壤以及與其一起凍藏的組合，每個組合大約三畦左右。首先要先將需要凍藏的菠菜根部全部鏟除，深度保持在入土1.5cm左右。在鏟除根部的時候，要注意保持菜株整齊。然后將三畦中的左右兩畦菠菜扣蓋在中間的凍藏畦上。葉片部位往下，根部往上，將三畦的菠菜合成一個畦。在貯藏當天，要用土將其埋嚴，輕輕拍緊，上下之間封閉，避免賊風入侵。 2、地上凍藏 在菠菜采收前一周的時候，首先要將凍藏的場地整平，然后再潑水土壤表層不會解凍。在貯藏的時候，應在地面上撒一些菜葉等當做地面。然后將菠菜捆成一起，每捆挨在一起的擺在上面。然后在菠菜的四周用菜葉、稻草等覆蓋10厘米左右厚。當菠菜內(nèi)部凍結(jié)的話，再在上面覆蓋一層10厘米左右厚的沙子，避免菠菜葉子失水，降低商品價值。 3、無通風道貯藏 在有遮陰物的地方，與其平衡挖溝，溝寬大約30cm左右。深度要與菠菜的高度類似，不可過深，每條溝之間的距離保持在大于20cm左右。將需要貯藏的菠菜扎成捆，根部朝下將其直立的放入溝中。然后在菠菜上撒施干土，將菠菜剛剛蓋住即可。然后隨著溫度不斷的降低，要進行分批覆土工作。覆土要沒有縫隙，起到防風保濕的作用。溫度較好是能夠保持在零下五度左右，讓菠菜處于一個微凍的狀態(tài)。 4、普通凍藏 普通凍藏就是將需要進行冷藏的菠菜在晚上地面上凍，而中午又可化凍采收。在采收的時候，根部長度保持在1.6cm左右，將泥土清理干凈，然后整理好捆把。將其放在陰涼的地方，晾干露水，降低菜體的溫度。等到天氣逐漸變冷之后進行凍藏，貯藏的地方要有著較好的遮陰度。將地面整平，然后挖好合適的貯藏溝，溝之間的距離保持在12厘米左右。根部朝下放入溝中，厚度控制在25cm左右，等到深冬時再加蓋草苫，溝內(nèi)溫度控制在零下七度到零下六度之間。