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有機(jī)蔬菜心生產(chǎn)是指在菜心在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照有機(jī)生產(chǎn)規(guī)程，禁止使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，必須遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定的生產(chǎn)方法。種植前土壤檢測和環(huán)境評價必須合格，還要兩年以上輪作。生產(chǎn)出的菜心必須經(jīng)過認(rèn)證合格后才能稱作有機(jī)菜心。